秋天吃饺子，韭菜靠边站，这菜鲜美养胃又水嫩，应该多吃

咱们民间有句俗语说：好吃不如饺子，舒服不过倒着。今天宋宋要分享的不单单是饺子，而是这饺子“肚子里”的内容。昨天陪着老公去朋友家，开车40分钟来到郊区，天气热，平时注意保养的“美食小咖”我懒得下车，那朋友说：“我家在附近有块小菜园，我妈妈精神打理的，绿色无污染......长的菜可水灵了！面对无可抗拒的美食诱惑，宋宋一时没控制住自己的双腿，蹦跶着就跟着去了。

朋友妈妈也是特别热情，不停地采摘新鲜蔬菜，装了满满当当的一兜子，不要就生气的劲儿充分体现出了山东人的淳朴热情。

溜溜转转一下午，带着一大兜子绿色新鲜食材回到家，就想着怎么解决这刚采摘的新鲜豆角？脑子突然灵光！就问老公要不要吃饺子，这家伙还真是一点不客气：“好呀好呀，多弄点，我饿了！秋天吃饺子，韭菜都得靠边站，豆角鲜美养胃又水嫩，有很好的养生作用，应该多吃！

我心想这哪是嫁了老公，这分明是多了个儿子呀！这男人危机感还挺强，看我自己在厨房忙活，过来给烧了一锅水，还送了一句：辛苦了老婆！就冲这句话，我也要使出毕生所学，献上一份好吃到停不下来饺子，小仙女们赶紧收藏起来，抓住他的胃吧！

【豆角猪肉饺子】

【食材】：豆角300克、三肥七瘦的猪肉300克、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、亚麻籽油1勺、食盐1勺、五香粉1勺、料酒1勺、水60克。

【做法】

第一步：豆角清洗干净切成长段儿，然后放进烧开的锅中焯水断下生，焯水的时候加入一勺盐进去调味。豆角是很好的食材，能促进消化，增加食欲，还是尿糖高人群的理想保健食材。

第二步：猪肉300克切成小块以后，放进绞肉机里打成猪肉泥。

第三步：猪肉里60克清水进去搅拌到抱团，然后加入料酒、生抽、老抽、蚝油、以及五香粉和食盐、香油进去拌匀。

第四步：加入葱花和切碎的豆角碎进去拌匀，馅儿就调好啦！

第五步：500克面粉里加入2克食盐、1个鸡蛋、260克温水进去揉成软软的面团，然后接着揉5分钟，表面光滑以后，切成小剂子，撒上干面粉防粘，开始包饺子！

第六步：包子馅儿和饺子馅儿是不同的，包子越蒸越咸，所以少放点盐，饺子越煮越淡，所以多放一点点盐调味。把拌好的饺子馅儿包进去就可以了。

包好的饺子一定要放在干面粉上防粘，否则都包完以后，饺子就粘在案板上了。

煮饺子的时候，一定要打够3遍水，等饺子一个一个鼓起来，变透明就熟了！

宋宋心得：

吃肉馅儿的饺子，一定得配上1碟蒜泥才算完美！

豆角不仅可以养胃还能促进胰岛素的分泌，是很理想的保健食材，爱吃饺子，它比韭菜强，对胃好还抑制血糖，老人吃合适！

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