在家也能做出媲美西餐厅的牛排?7种牛排推荐给你(内附优惠)

2020-08-27 19:00:17 29点赞 402收藏 33评论

hi北鼻们,我是爱你们的小小值呀~在家也能做出媲美西餐厅的牛排?7种牛排推荐给你(内附优惠)

前天小小值下班难得想吃块牛排,结果忘记是七夕,西餐厅排的人山人海不说,还被周围的情侣塞狗粮,我一条单身狗实在是……

在家也能做出媲美西餐厅的牛排?7种牛排推荐给你(内附优惠)

含泪回到家里,小小值决定放弃西餐厅,在家自己搞牛排在家也能做出媲美西餐厅的牛排?7种牛排推荐给你(内附优惠)

其实国内常见的牛排有3个大类,一种是原切牛排,一种是整切牛排,还有调理牛排(合成就不多说了)

  • 原切牛排:顾名思义,只是酱肉分割后进行包装,品尝时能感受到牛肉的原汁原味,口感和香气都是一流。

  • 整切牛排:整切牛排与合成牛排不同,它不是用碎肉拼接的,而是在原切牛排的基础上进行腌制,也叫静腌牛排。

很多人听到腌制这两字就眉头一皱,其实牛排在食用的时候,经常需要腌制入味才能发挥更好的口感。但料理牛排确实是个慢功夫:想腌制需要完全解冻后,才能开始操作。解冻+腌制,再烹饪,1-2个小时就过去了在家也能做出媲美西餐厅的牛排?7种牛排推荐给你(内附优惠)饿过头得不偿失。

工作节奏这么忙,哪来的时间亲自腌制?这时候懒人就可以选择静腌牛排了,毕竟是腌好牛肉,调味说不定比自己的半吊子厨艺强不少,下班回家,解冻后,煎5分钟就能吃上口感鲜香的牛排,何乐而不为?

牛排推荐

1、小牛凯西进口整切牛排

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小牛凯西是最近天猫比较流行的品牌,还曾被评为“天猫年度最受欢迎品牌”。这款它家的整切牛排礼盒,原料是整切不拼接的草饲牛排,是南美整条进口的。内含菲力、西冷、眼肉三个部位,菲力柔嫩,西冷有嚼劲,眼肉口感很平衡,很适合新手尝试部位分别有什么口感。

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这款是经过静腌处理的,不添加香精和嫩肉粉,调味比较自然,也很符合新手不会腌制但想品尝的需求。

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2、恒都菲力牛排套装

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恒都是国产老品牌了,经常可以电商平台上看到他家的肉品。菲力是牛身上肉质最嫩的部位,运动量最少,每头牛只产3kg左右,口感香软嫩滑。这款牛排是恒都的国产谷饲牛肉,脂肪含量比较高,菲力是去筋去膜的,一口下去肉汁满满。而且整块腌制入味,烹饪起来很方便。

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很适合平时工作节奏忙碌的上班族,解冻后烹饪5分钟,就能吃上一块味道和口感还不错的牛排,很有性价比。

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3、烧范儿原肉西冷牛排

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烧范儿是百胜旗下的品牌,原料肉通过了36项药物残留检测,可溯源到牧场。这款是烧范儿的整切无拼接的静腌西冷牛。西冷这个部位本身很有嚼劲,为了更好入口,烧范儿研发了原料整条原肉腌制的方式,腌制时间10小时,让牛肉全方面入味,汁水很多,且西冷富含肉筋,牛脂香味会更重。

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相比于其他的静腌牛排,这一款的口味很丰富:土耳其炙烤孜然味、泰式柠檬咖喱味、地中海蒜香风味、原味,4种口味可选,很适合喜欢尝试新鲜事物的值友~这款肉烹饪起来也很方便,解冻煎熟即可,而且为了防止西冷的外侧嫩筋煎烤后收缩卷边,还特意做了两道切口,做熟更美观,新手摆盘无难度。

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4、澳嘉澳洲进口安格斯谷饲M3西冷

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澳洲牛排等级分为M1 - M9,数字越高脂肪含量就越高,m3算是入门的级别的和牛,很适合没吃过但是想尝鲜的人群。这款牛排是澳洲进口的原切和牛,没有腌制。

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尤其是西冷本身带有的脂肪就比较高,这款牛排相对脂香会重一些,而且还带有嚼劲,适合喜欢原汁原味,且喜欢肉感弹牙的朋友可以考虑入手。

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5、大希地原切谷饲牡蛎牛排

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大希地是新生的牛排品牌,这款是牡蛎牛排,也叫做板腱。这款牛肉原料都是选择谷饲100天以上的牛,表面雪花纹路很丰富,口感相比草饲牛香气更足。

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筋肉的纹理由中分散,口感鲜香可口、软脆香浓、咀嚼感十足。同样这款也是原切牛排,没有原汁原味爱好者可以考虑。

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6、牛百岁澳洲原切牛排

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这款是澳洲进口的原切牛肉,里面的部位比较丰富,有眼肉、牡蛎、肩胛菲力三个部位,适合想尝鲜不同部位的人群,眼肉的口感很平和,牡蛎(板腱)这个部位相对有嚼劲,而肩胛菲力的口感相对会嫩。

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三款口感各有千秋,如果买了尝鲜也算是款性价比之选,原切牛排无腌制,里面附赠了海盐黑胡椒酱料,可以感受的牛排的原汁原味。

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7、精道安格斯S级眼肉原切牛排

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精道这款牛排肉源是纯血黑安格斯,120天慢生长,相比普通的牛种,油花和奶香都更加浓郁,也是原切牛肉,采用了眼肉的部位,眼肉无骨,这块部位鱼洞较少,雪花纹脂肪分布的很均匀,口感柔嫩多汁,整体的感觉比较平均。

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还使用了排酸工艺,相比普通牛排的口感更佳松软,眼肉爱好者可以考虑入手。

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