美食 篇九:自从学会做这菜,我家两天吃一次,香喷喷的,就是吃不腻

2020-03-22 23:21:37 0点赞 6收藏 3评论

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我认为世间唯美食不可辜负,能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事,因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦!

自从学会做这菜,我家两天吃一次,香喷喷的,就是吃不腻

自从学会做这菜,我家两天吃一次,香喷喷的,就是吃不腻

都说在广东有“无鸡不成宴”的说法,广东人爱吃鸡可是全国有名的。其实广东人吃吃鸡也是有原因的,首先,在广东人,鸡是祥瑞之物,“鸡”与“吉”同音,代表吉利的意思,而鸡冠的“冠”与“官”同音,寓意对高官厚禄的美好祝愿。其次,鸡的肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,有滋补和强身健体的作用。

自从学会做这菜,我家两天吃一次,香喷喷的,就是吃不腻

鸡的做法很多,各种炖鸡汤、椰子鸡、白切鸡、豉油鸡和盐焗鸡大家应该都很常吃,但是自己在家里可能就做得不多了,我们家以前就没怎么做过盐焗鸡,我还是前一段时间去朋友家才学会的。自从学会了这道菜,家里人就迷上了,两天就要我做一次,香喷喷的,就是吃不腻。下面我就来分享盐焗鸡的详细做法。

自从学会做这菜,我家两天吃一次,香喷喷的,就是吃不腻

【广东盐焗鸡】

所需食材:鸡翅2个,鸡爪2个,鸡腿2个,鸡胗1个,香叶6片,八角2个,盐焗鸡粉60g,栀子3个,姜片3片,料酒适量。

第一步:将家里杀的走地鸡的鸡翅、鸡爪、鸡腿和鸡胗清洗干净,其中鸡胗要要用盐搓洗2遍和用面粉也搓洗2遍后,才用清水清洗干净。另外,鸡爪洗干净后,需用剪刀剪去指甲。

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第二步:锅清洗干净,倒入适量的清水,开大火将水烧开,然后加入5片香叶、1个八角、3片姜片,倒入适量的料酒,再放入鸡翅、鸡腿、鸡爪和鸡胗焯水去腥。

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第三步:将焯好水的鸡翅、鸡腿、鸡爪和鸡胗过冰水,然后捞出沥干水分,放到碗中备用。

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第四步:向碗中加入盐焗鸡粉30g,戴上一次性手套,用手抓均匀,然后盖上保鲜盒,腌制2小时。

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第五步:锅清洗干净,加入适量的清水、1片香味、1个八角、3个栀子、盐焗鸡粉30g,开火将水烧开,倒入鸡翅、鸡腿、鸡爪和鸡胗,中火慢煮10分钟,然后放凉出锅。

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第六步:将做好的盐焗鸡端上桌,就可以开吃啦!

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我是美味直击心灵,愿和大家分享能直击心灵的各种无上美味,不负世间的美食。如果大家喜欢我的分享,欢迎关注“美味直击心灵”,感谢大家的点赞、收藏、评论和转发。


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