厨房那点事儿 篇二:我买了一个不锈钢的锅
为什么要买不锈钢锅
洗碗机把家里的铁锅洗坏了,应该是洗的太干净了,等于之前养的锅白养了,弄什么都糊锅,再加上那口珍珠生活也用了好久,索性就换个了;
个人对珍珠生活的评价是,如果对锅本身用的不太在意,还是买不粘锅的好,这种铁锅要想用的好,每次都得洗完后烘干下,否则还是容易生锈,并且铁锅开锅又费猪皮又费力。
特别提示:
1、不锈钢锅也好、铁锅也好,要想达到不沾的效果,要么需要厨艺,那么需要好好伺候,否则即便锅的说明介绍有多么玄学。
2、我的使用经验,该沾还得沾,比如上面珍珠生活所强调的凹凸浮点制造工艺,或者现在不锈钢锅所强调的蜂窝设计都差不多;
3、当然沾与不沾是相对概念,看具体做什么菜,比如一个鸡蛋炒西红柿什么锅都不会沾的;
外观展示
我买的也是229的特价,估计这锅全年都是这个价格,标的虚高而已,所以购买前需要关注下价格;至少229才是好价;
锅的包装并不复杂,就下面一个箱子,赠品都在箱子里,比如钢铲子;
锅体相比铁锅而言要厚了很多,所以这个锅一方面尺寸是32MM,再加上这个厚度,故此这个锅并不轻,整体重量在4斤以上,故此购买前需要考虑下;
随锅送了一个不锈钢的铲子,铲子的厚度也还算可以,不过我不喜欢在炒菜的时候,会有金属之间的摩擦声,所以家里常年都使用硅胶铲;
如果喜欢金属铲的话,负责的说这个铲子虽然是赠品,但是做工、厚度、手感还都不错;
产品的背面也是有弧度的,握感还不错;
如果家里是不粘锅,我推荐下面这个铲子,铲子这东西比锅可用的久,故此建议买个顺手舒服的;当然可以在值得买站内搜索,不同品牌下面同样外观的铲子可以从19元到199元,选择自己心仪的品牌就好;
锅盖的厚度在使用上差别会很大,故此虽然买的是锅,但是配套锅盖会决定这个锅是否好用;
锅盖的可立把手,这个设计会使得炒菜做饭时,锅盖有地方可以放,同时不占用那么大面积;
刚拆开包装的时候,锅盖的把手是没有安装的,所以需要自己用十字改锥拧上;
包装内的全套,锅盖/锅/锅铲
现在貌似所有的不锈钢锅都会有这个所谓的蜂窝防粘设计,正常炒菜这些一般都不会粘锅,但是炒饼炒饭的话,还是容易出现粘锅的情况;
这要是一直盯着感觉都会晕了,话说真要是密集恐惧症铁锅也不行,因为有点点;
不知道密集恐惧症看的了这个吗?
蜂窝涂层看着很玄幻,不过就我这两个月的使用,感觉该沾的时候还是会沾,比如炒饼;
买锅一定得看是否一体化成型的锅底,这样更耐用;
使用感受
灶台上的尺寸
32的在灶台上也不算小了,不过好处在于炒菜后灶台会比较干净,因为三口之家炒菜量也不大,所以那些油点子大部分是溅不出来的;
立式锅盖的好处在于顺手就可以放到台面,并且并需要太大的空间
炒菜使用
不锈钢锅没有铁锅那么玄学,第一次用洗干净了就行;
先从最简单且最常见的菜开始试试这个锅到底好不好用
葱花
鸡蛋
翻起来看看,没有出现粘锅的情况,当然也不应该出现粘锅的情况
当然我觉得跟用油多少也有关系的
神之搅拌
这个最常见的菜肯定不会出现粘锅的情况,如果这个粘锅,那么肯定锅不背锅
这个也是最常见的菜,别笑话厨艺,这个水平我自己都仰望自己了
这些简单的炒菜不论用什么锅都不会出现糊锅的情况;
来一道简单下饭的快手菜;
快手菜调料我个人觉得还是海底捞的更好些,配料不含糊
配料足是特点,比如腌料、辣椒包、调料包,这个鱼可以做成辣的或者不辣的,比较方便。
做酸菜鱼得用巴沙鱼,如果是水煮鱼一般建议用同品牌的黑鱼片,值得买站内会有特价推荐,日常价格不建议购入;
我也是值得买站内推荐的时候囤了一些;
这个不用解冻,直接倒上腌料,在做素菜的时候直接撒上腌料即可
酸菜需要先炒下
然后加水
水开下鱼,这个简单的不要不要的
自己需要配些粉丝更好吃,这个原本的包装里不带粉丝的。
洗碗机里的尺寸
一般13套的洗碗机可以放的下,8套我觉得费劲;
总结
1、不锈钢的锅虽然有什么蜂窝防粘锅涂层,但是我觉得比如炒饼等还是会粘锅的;
2、因为每个人都不是厨艺大师,并且200多元的锅粘还好,好清洗才是真的,炒饼等相比铁锅好清洗;
3、32的锅是优点也是缺点,优点够大操作空间富裕,炒完菜灶台干净,缺点又大又沉;
4、一体成型的锅底还可以,这个价格的锅这点很重要;
5、时间用久了,锅底还是会有污渍残留的,颜色深洗不掉(除非金刚砂哪类的),虽然不会像铁锅一样;
6、相比锅体这个锅的锅把手握感舒适,长时间炒菜等也没有发烫的现象;
7、可立可视锅盖使用还不错,立着不占地方,并且不用担心锅盖内部平放/仰放被污染;
8、特价的时候值得入,比如229,但是原价的话我觉得可选择的范围很大;
红胡子黑胡子
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benjaminliang
当然也可能真的没有
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佛了……
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不过现在都流行这样搞.
这个牌子主要做电商,和电视购物......
其实我家女人也买了1个类似这种号称 德国品牌 无油烟 蜂窝不锈钢锅.....我只想说垃圾.
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