520告白日,女生最想收到甜品还是化妆品?

2020-05-15 21:34:47 1点赞 2收藏 0评论




520告白日,女生最想收到甜品还是化妆品?




今年的 214 都是在居家隔离中度过,近期感觉一切向好,520 可以给你补一个惊喜吧?
准备的这道夏日清爽系甜品,做法
简单,出品好看,甚至不需要用烤箱,有冰箱就行。


🌕


白月光柠檬慕斯


520告白日,女生最想收到甜品还是化妆品?

· 食材 ·

白巧100克 饼干100克

黄油50克 牛奶80克

鸡蛋2个 淡奶油360g 

柠檬 吉利丁


· 时间 ·

2小时


· 难度 ·

★★

Step 1


520告白日,女生最想收到甜品还是化妆品?

这个食谱所用到的,基本都是教过的知识点,首先制作挞底——
100g饼干碎加入50g融化黄油,拌匀后压入模具。




Step 2

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160g淡奶油、80g牛奶、2个蛋黄,隔水加热搅拌再加100g白巧克力、10g泡软的吉利丁片;
继续搅拌至巧克力融化,混合均匀。



Step 3

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200g淡奶油打发后加入白巧液,搅拌直至顺滑状态。将混合好的白巧克力慕斯液倒入模具,不要完全填满。放进冰箱冷冻一个半小时。


Step 4

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慕斯成型之后,继续制作柠檬冻:300ml柠檬水加热,放入7g吉利丁。等待柠檬水稍微冷却后倒在慕斯上,擦上柠檬屑,送回冰箱再冷冻 2 小时。


Step 5

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取出成型的慕斯蛋糕,喷枪燎一下模具边缘,即可轻松脱模(也可以用热吹风机或者热毛巾捂一捂)最后洒落几片白色花瓣做点缀。



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白巧柠檬慕斯,完成!
上层是剔透的柠檬冻,中间是白巧风味慕斯,下面是酥脆的黄油挞底,圆润轮廓和透白光泽,一轮放在盘中,就像捧在手心里的白月光。甜度很低口感细腻,少女肌肤一样弹嫩柔滑,入口微微清凉,冰甜不腻,样子和味道都十分解暑。🌕


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