巨好吃的牛肉面，香嫩美味，别错过

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

【牛肉面】需要食材；牛肉300g，面条适量，姜10g，蒜头10g，葱20g，上海青200g，鸡蛋2个，木薯粉（腌制牛肉）20g，盐（腌制牛肉）1g，生抽（腌制牛肉）20g，蚝油（腌制牛肉）6g，白糖（腌制牛肉）3g，食用油（腌制牛肉）5g，盐2g，鸡精5g，香菜20g

做法步骤

1.牛肉300g(买的时候让店家帮忙切了)，面条适量，姜10g，蒜头10g

2.上海青200g，葱20g，香菜20g

3.木薯粉20g，鸡蛋2个

4.牛肉洗净放入碗里，加入20g木薯粉，1g盐，20g生抽，6g蚝油，3g白糖，5g食用油

5.顺时针搅拌至上劲（这样做出来的牛肉比较好吃）腌制10分钟

6.锅里放入适量水，放入2个鸡蛋煮熟，大概8分钟

7.鸡蛋煮好，把壳剥掉，一个切成俩半待用

8.姜蒜去皮切末，葱洗净切长段，香菜洗净切碎

9.上海青切开洗净待用

10.锅里放入适量油，放入葱段，中火慢慢炸葱油

11.炸到这样就可以了，把葱段挑出来丢掉，留葱油

12.把姜蒜末放到葱油里爆香

13.倒入2L水，大火烧开

14.水开放入2g盐

15.把腌制好的牛肉一片一片放到锅里煮熟

16.放入5g鸡精调匀

17.另起一锅，放入半锅水烧开，放入面条煮熟

18.把面条捞到碗里

19.把上海青放入牛肉汤里烫熟

20.把烫熟的青菜摆在面条上，浇上牛肉和汤，再放上鸡蛋和香菜即可

21.成品图一

22.成品图二

23成品图三

小贴士

1.腌制牛肉的木薯粉如果没有，可以换成别的淀粉。

2．喜欢辣的宝宝可以加一勺辣酱进去。

3．盐的量自己控制，因为每个人的口味不同。

4.面条随便哪种都可行，口感好就可以。以上为2人份。