皮蛋这样做,比煮粥还香,香辣过瘾又下饭,一吃就停不下来

2021-01-23 20:54:50 1点赞 15收藏 0评论

创作立场声明:橘子香味原创作品


皮蛋这样做,比煮粥还香,香辣过瘾又下饭,一吃就停不下来


皮蛋这样做,比煮粥还香,香辣过瘾又下饭,一吃就停不下来。最近学会一道新的菜肴,虽然不是肉菜,颜值也不高,看上去甚至有点难看,但是万万没想到,这道菜真的是太好吃了,绝对下饭,而且吃起来就停不下来。


皮蛋这样做,比煮粥还香,香辣过瘾又下饭,一吃就停不下来


擂辣椒皮蛋,是一道湖南经典菜,很多家庭都喜欢吃,以前我是不知道这个做法,就是因为颜值不高,随意迟迟没有下手制作,看到大家都说好吃,一定要试试这个做法。湖南人以前怎么做这道菜呢?人家都不用锅,在自己小菜园随手摘一把辣椒,往炉灶里一放,一会儿功夫,辣椒表面就黑了,把皮剥掉,和皮蛋放在一起,加一点家常的调料,擂打一通,这道菜就做好了,十分钟就能搞定一道超级下饭菜。皮蛋的香味浸透了辣椒中,辣椒的辣味又裹满皮蛋,每一口都是那么香。


皮蛋这样做,比煮粥还香,香辣过瘾又下饭,一吃就停不下来


擂辣椒皮蛋

所需食材:辣椒2个、皮蛋2个、蒜2瓣、生抽1勺、陈醋1勺、香油半勺。

制作方法:

1、辣椒最好选择皮薄一点的辣椒,螺丝椒就比较适合,可惜没有买到,只好用这种尖椒了,稍微厚一点,但是味道还是不错的,锅中不用加油,把辣椒的根部去掉,顺便把辣椒籽也取出来,如果辣椒比较长,可以掰开,放入锅中。


皮蛋这样做,比煮粥还香,香辣过瘾又下饭,一吃就停不下来


2、中火煎至底部虎皮状,然后翻面,把两面都煎成虎皮状,一边加热一边用铲子按压辣椒,这样可以让辣椒中的水分迅速蒸发。


皮蛋这样做,比煮粥还香,香辣过瘾又下饭,一吃就停不下来


3、煎好的辣椒取出来,稍微晾一会儿,不烫手的时候,就把辣椒最外面的薄皮剥下来。


皮蛋这样做,比煮粥还香,香辣过瘾又下饭,一吃就停不下来


4、皮蛋剥掉外皮,然后清洗一下,直接掰成块,放入辣椒中,加入提前切好的蒜末。


皮蛋这样做,比煮粥还香,香辣过瘾又下饭,一吃就停不下来


5、再加入生抽1勺、陈醋1勺、香油半勺。


皮蛋这样做,比煮粥还香,香辣过瘾又下饭,一吃就停不下来


6、用擀面杖的一端按压,一直把辣椒和皮蛋都按压碎,像图中这样就可以了,拌饭吃,夹到馒头里吃,味道真的是超赞。


皮蛋这样做,比煮粥还香,香辣过瘾又下饭,一吃就停不下来


今天的分享就到这里,我是橘子香味,美食领域原创作者,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以持续关注,给我留言一起交流美食经验,此文为本人原创作品,任何不良自媒体不得搬运和盗图,盗用必究。


未经授权,不得转载
展开 收起

MENGNIU 蒙牛 纯甄 风味酸奶 经典原味 200g*24盒

MENGNIU 蒙牛 纯甄 风味酸奶 经典原味 200g*24盒

62.27元起

京觅 巨无霸JJJ级 车厘子 2.5kg 果径约30-32mm 礼盒装

京觅 巨无霸JJJ级 车厘子 2.5kg 果径约30-32mm 礼盒装

164.25元起

京觅 JJ级 车厘子 2.5kg 果径约28-30mm 礼盒装

京觅 JJ级 车厘子 2.5kg 果径约28-30mm 礼盒装

134.25元起

DQY ECOLOGICAL 德青源 A级鲜鸡蛋 32枚 1.37kg

DQY ECOLOGICAL 德青源 A级鲜鸡蛋 32枚 1.37kg

21.84元起

思念 金牌虾水饺 虾仁三鲜口味 480g (32只)

思念 金牌虾水饺 虾仁三鲜口味 480g (32只)

39.4元起

JUNLEBAO 君乐宝 涨芝士啦 芝士风味酸奶 180g*12袋

JUNLEBAO 君乐宝 涨芝士啦 芝士风味酸奶 180g*12袋

39.92元起

妙可蓝多 奶酪棒棒 原味 500g

妙可蓝多 奶酪棒棒 原味 500g

38.9元起

海天下 冷冻巴沙鱼柳 600g

海天下 冷冻巴沙鱼柳 600g

13.79元起

京东生鲜 智利原装进口车厘子礼盒装J级 约2.5kg 果径约26-28mm (2.5kg)

京东生鲜 智利原装进口车厘子礼盒装J级 约2.5kg 果径约26-28mm (2.5kg)

111.75元起

思念 彩趣小小玉汤圆 (260g)

思念 彩趣小小玉汤圆 (260g)

22.8元起

农夫好牛 澳洲黑安格斯 厚切西冷牛排 300g

农夫好牛 澳洲黑安格斯 厚切西冷牛排 300g

48.93元起

广州酒家 利口福 核桃包 750g(20只)

广州酒家 利口福 核桃包 750g(20只)

33元起

MENGNIU 蒙牛 纯甄 风味酸奶 草莓味 200g*10盒

MENGNIU 蒙牛 纯甄 风味酸奶 草莓味 200g*10盒

51.1元起

京觅 J级 车厘子 5kg 果径约26-28mm 礼盒装

京觅 J级 车厘子 5kg 果径约26-28mm 礼盒装

186.75元起

圣迪乐村 鲜本味鸡蛋 30枚

圣迪乐村 鲜本味鸡蛋 30枚

25.92元起

Driscoll's 怡颗莓 当季限量 超大果 云南蓝莓1盒装 约125g/盒 新鲜水果

Driscoll's 怡颗莓 当季限量 超大果 云南蓝莓1盒装 约125g/盒 新鲜水果

29.9元起
0评论

发表评论请 登录
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
15
扫一下,分享更方便,购买更轻松