夏天吃南瓜吃土豆,不如多吃这菜,才3元1斤,清热去火又解暑

2021-05-15 20:56:13 0点赞 4收藏 2评论

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夏天吃南瓜吃土豆,不如多吃这菜,才3元1斤,清热去火又解暑

前阵子跟同学小聚,特意选了大学校门口的一家小店。上学的时候就特别喜欢他家的酱爆苦瓜,每次去都要点上一盘。“夏季吃苦,胜似进补”,因此夏天吃南瓜吃土豆,不如多吃点苦瓜,清热去火又解暑。这个时候的苦瓜才3元一斤,营养又鲜美。苦瓜营养很高,含有丰富的蛋白质和多种维生素,还有一种被称为“脂肪杀手”的苦味素。苦瓜的热量极低,每100克苦瓜只有9千卡,我家一周吃3次苦瓜,坚持吃了一个月,腰上的赘肉减少了。

夏天吃南瓜吃土豆,不如多吃这菜,才3元1斤,清热去火又解暑

夏天经常吃苦瓜,有清热去火,清心明目的好处。女性朋友常吃苦瓜还可以让皮肤变得细嫩光滑。苦瓜的做法很多,可以炒着吃,可以用来做苦瓜酿肉,还可以跟黄豆煲排骨汤。我最喜欢的是用黄豆酱爆炒苦瓜,鲜而不苦,特别下饭。今天就给大家分享一下酱爆苦瓜的做法,需要准备的食材有:苦瓜 一根,蒜米 2瓣,小米椒 1个,辣味黄豆酱 一大勺,白砂糖 一小勺,食用油 适量,盐 适量。

夏天吃南瓜吃土豆,不如多吃这菜,才3元1斤,清热去火又解暑

第一步:苦瓜清洗干净外表,对半切开,去掉苦瓜里白色的瓜瓤和苦瓜籽。苦瓜的苦源就在白色的瓜瓤底下,清理干净吃起来才不会觉得苦。

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第二步:取半个苦瓜,一左一右斜着剖切成大块,也可以根据自己切菜的习惯来切苦瓜。

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第三步:蒜米去皮切成薄片,小米椒切成小段。

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第四步:烧一锅热开水,放几滴油和适量的盐,放入苦瓜煮2分钟捞出来过凉水。

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第五步:大火烧热油锅,放入适量的食用油,转中小火放蒜米和小米椒翻炒出香味,加入一大勺辣味黄豆酱炒出红油。不喜欢黄豆酱的可以用郫县豆瓣酱或者火锅底料都行。

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第六步:加入焯过水的苦瓜,转大火翻炒熟透。

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第七步:加一点白砂糖提鲜,按照家人的口味,加适量的盐调味。辣味黄豆酱里有一些咸味,不要放太咸了。

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夏天正是各种瓜果蔬菜上市的时节,应季蔬菜里,我家最喜欢的是苦瓜。夏天就馋这个菜,营养又鲜美,我家一周吃3次,腰上赘肉减少了。夏季吃南瓜吃土豆,不如多吃这菜,才3元1斤,清热去火又解暑。

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今天分享这篇酱爆苦瓜的做法,您喜欢吗?苦瓜,您家喜欢怎么吃呢?如果您有什么建议或者想法,欢迎给龙宝留言,您的指点是龙宝前进的动力,如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,帮忙点个小火箭,关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食,每天更新,谢绝一切抄袭洗稿,盗用必究!

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