西葫芦怎么做才好吃？不加鸡蛋不加肉，多加一勺酱，喷香又下饭

因为西葫芦中的水分充足，所以口感也十分脆嫩，而且营养价值也比较高，其中维生素C、葡萄糖、钙质的含量要高于一般蔬菜。西葫芦唯一的不足就是味道比较寡淡，没有其他蔬菜本身自带的那种独特香味。

最近家里经常炒西葫芦吃，研究出了一种新吃法，在炒西葫芦的时候加上一勺酱，可以弥补西葫芦味道寡淡的不足，使西葫芦美味翻倍，比吃肉还香。

下面为大家分享一道“酱烧西葫芦”的做法，喜欢吃西葫芦的朋友不要错过哦！

---【酱烧西葫芦】---

准备食材：西葫芦500克、香菇酱一茶勺、大葱一段、大蒜一瓣、生抽少许、盐少许、水淀粉少许。

做法步骤：

1、把西葫芦清洗干净，去头去尾，然后从中间切开，一开四瓣，用菜刀片掉西葫芦中间的瓤。因为是烧西葫芦，西葫芦中间的瓤很容易碎，影响口感和卖相，所以一定要去掉。

2、把去掉瓤的西葫芦斜刀切成小块，斜刀切，西葫芦的刀口接触面更大，更容易入味。

3、把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片备用。

4、锅里加入适量食用油，油热后下入葱花和蒜片炒香，然后下入切好的西葫芦块翻炒1分钟。

5、1分钟后加入一茶勺香菇酱、少许老抽和生抽调味，继续翻炒，炒出香菇酱的香味。香菇本身就有浓厚的鲜香味，做成酱以后更是香味十足，用来炒西葫芦，可以使西葫芦好吃入味。

6、接着加入适量清水，大火煮开后盖上锅盖炖煮2分钟。

7、把西葫芦炖煮至入味后加入少许水淀粉勾芡，大火把汤汁收至略微黏稠后即可出锅装盘。

小贴士：

1、西葫芦改刀时，要把西葫芦中间的瓤去掉。

2、加入香菇酱以后，一定要把香菇酱的香味炒出来，然后再加水。

3、最后加入少许水淀粉，可以使汤汁紧紧地吸附在西葫芦表面，吃起来更入味。

我是小酥肉美食，一位爱做菜、爱分享的90后，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读，我们明天再见。