风物推荐7.11｜盛夏时节，先来品尝这“水八仙”之一：洪湖鲜菱角

我们依照四时更迭的顺序，为大家推荐今天最应季的美食美景。

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辛丑年 牛

乙未月 庚申日

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菱角是一种生长在湖里的水生植物，外形牛角，内里白色部分的果肉清脆爽口。每年7月是长江地区菱角的成熟季，到8、9月则是丰收期。菱角并非所有湖泊都能生长，湖北洪湖是少有未被污染的淡水湖，直通长江的水体循环速度快，水质已经达到了可直接饮用的标准，加上湖底地势低洼，气候湿润，形成良好的湿地生态。这里长大的菱角自然味甜肉厚。菱角生熟都可以吃，但因为菱角生长于湖中，难免有寄生虫风险，因此生吃时尽量充分洗擦，或用开水焯一下，或者在阳光下晒一天便可感受它的清脆甘美。熟食可以单独煮熟或煮糖水、清炒或者做汤，口感粉糯伴有清香。不要觉得菱角发黑就不新鲜哦，这是果实出水后氧化的结果。

推荐理由：水八仙之一，也是这个季节才有的时令产物。新鲜菱角软甜白嫩，柔和秀气，不艳丽也不软弱，更多的还是那种像清泉一样不着颜色，却能沁人心脾的温柔。看着宁静，宁静里又有一股子坚韧和温婉。

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推荐理由：这可能是我见过最实在的肉酱了，绝对能吃到大颗肉粒，不需挑拣，几乎每筷子都有。没那么辣，有点微甜，拌进面条里或者米饭里，是夏天不用开火也能拥有的美味。

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推荐理由：酿皮是西北地区常见的小吃，其中兰州市的酿皮算是当地著名的地方风味小吃。酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮有两种，一种是普通酿皮，一种是高担酿皮。“酿皮”和凉皮是同一种食物，但因不同地区方言的关系，形成了如今二者的区别。酿皮的口味甜辣酸爽，很适合夏天吃。

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推荐理由：在渔山列岛看日出是最佳的选择，站立到小岛顶处，极目眺望东方，日出的时候，海天一色，变换美妙，会令人感慨与大自然的神奇。当太阳落山，看点点渔火，吹着海风，也是舒适享受。

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推荐理由：茶马古道上唯一幸存的古集市，真正有点古镇样子的古镇。古寺庙，古戏台，古巷道，石板街道，百年古树，古寨门……古镇最妙的景观在于一早一晚，早上的炊烟缭缭，晚上的灯火点点。现在也是当地野生菌交易地，这一季去还能以合适的价格吃到各种美味的野生菌。

以上就是今天推荐的内容啦，期待明天和各位风物君与更多风物相遇。

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