在广州，吃素只是为了晚上可以多吃一顿宵夜

蔬菜丨高汤竹荪

蔬菜丨高汤竹荪

对于我来说，吃蔬菜纯粹只是为了健康。

去好吃的馆子一般不点蔬菜，毕竟蔬菜做得再好吃能有多好吃？

所以一般出去玩的话，蔬菜都是在早餐的时候吃到饱；

在家的话，就白水煮一切蔬菜，油盐都不放，健康。

当然，也确实有馆子能把素菜做得出神入化，但终究是极少数。

西蓝花｜福和慧

西蓝花｜福和慧

上次去广州，为了完美地把吃到下午三点的午餐过渡到凌晨12点的宵夜，晚餐选择了一家还算颇有名气的素菜馆。

天水蔬食料理丨广州

天水蔬食是一家开在广州的素食餐厅，其中『东方文德店』是大众点评黑珍珠一钻餐厅。

198一位的套餐每月更新，都采用当季最时令的食材，所以每个月去吃到的菜都会不同，上次去吃的是八月的菜单。

汤丨松茸茶汤

汤丨松茸茶汤

所有的素菜餐厅在夏天都离不开云南的野生菌。

菌菇熬汤，上桌后再冲入碗中把松茸烫熟。

汤的鲜味是够的，不过松茸的香味和个头都比较普通。

考虑到价格，是可以理解的。

前菜丨蜜桃姜汁番茄，酸梅酱烤桃子

蜜桃姜汁番茄

蜜桃姜汁番茄

老品种的番茄取番茄心，搭配上姜汁，味道非常清爽。

酸梅酱烤桃子

酸梅酱烤桃子

热菜做法的桃子，总能让我回忆起夏天在成都被玉芝兰的热桃羹支配的恐惧。

但天水的桃子烤后保持了多汁的水果感，配上酸梅粉和酸梅酱，也是很清爽开胃。

主菜 茭白，菱角，杏鲍菇

山葵味增茭白

山葵味增茭白

茭白新鲜脆嫩，抹上一层味增酱，鲜味浓郁。

搭配的山葵酱很温和，不会太刺激。

金沙菱角佐藤椒汁

金沙菱角佐藤椒汁

『金沙菱角佐藤椒汁』应该是印象最深的一道菜。

油炸的菱角口感很脆，藤椒汁做了泡沫处理，藤椒的味道真的很迷人。

油炸的东西难免有些腻，配的紫苏桃子饮就很好地平衡了油腻感。

百里香炭烧杏鲍菇

百里香炭烧杏鲍菇

杏鲍菇厚切烤到入味，很有肉的质感。

搭配了无花果，和百里香浓郁的烟熏气搭在一起真的是滋味馥郁。

主食丨牛肝菌脆米粥

牛肝菌脆米粥

牛肝菌脆米粥

南瓜粥加了牛肝菌丝瓜一起熬煮，上桌在后再加入脆米，口感颇为丰富。

大概是在家吃蘑菇吃到中毒，两道云南的菌香气和味道都没有吸引到我。

甜品丨杨枝甘露，玫瑰茶

杨枝甘露脆皮球，百香果玫瑰花茶

杨枝甘露脆皮球

杨枝甘露脆皮球

白巧克力的外壳包裹着冰沙状的杨枝甘露，敲开后就是一道出品不错的杨枝甘露。

杨枝甘露脆皮球

杨枝甘露脆皮球

搭配上香气馥郁的百香果玫瑰花茶，很不错的。

百香果玫瑰花茶

百香果玫瑰花茶

吃饱后还买了一瓶店里自制的五仁酱，回家拌面拌馄饨一绝。

吃素食的好处就在于明明感觉已经吃饱了，但这种饱是不真实且无负担的。

去散个步，酒店躺一会儿，又可以毫无压力地去吃宵夜的猪杂粥。

联丰美食｜广州

联丰美食｜广州

天水蔬食料理

东方文德店

地址：广州市越秀区文德北路68号东方文德广场2层

树德之光店

地址：广州市海珠区工业大道南882号创客公园B16栋

套餐制：198一位，大众点评上会有优惠

天水蔬食料理

天水蔬食料理