晒晒我家晚餐，有一道不吃米饭都能吃饱的菜，网友：40年依然喜欢

创作立场声明：京酱肉丝很适合夏天吃，可以把肉丝多炒点，它不怕凉，随吃随取特方便，我曾经用它拌过面条，味道可不赖呢！下面宝妈就把做法分享给大家，喜欢这口的试试吧，制作要点宝妈都有详细讲到哦！

晚餐给家人做点什么吃呢？多鼓捣几个吧，谁爱吃啥就吃啥呢，没想到一桌菜，其中一道这么受欢迎：京酱肉丝，儿子更说它是烤鸭的味道！确实如此，此菜很适合天热吃，根本无需米饭搭配，卷上几张很快吃到饱，荤素搭配，不油腻更美味！

其实我觉着这些菜应该都是家人爱吃的，可是一上桌就看出来了，哪个都不如京酱肉丝抢手，尤其是我家儿子，吃得头都不抬！一桌菜晒图的时候，也是唯独京酱肉丝被网友夸赞，一网友更表示了对它的喜爱：隔三差五就做，40年了还没吃烦，就好这口！

京酱肉丝很适合夏天吃，可以把肉丝多炒点，它不怕凉，随吃随取特方便，我曾经用它拌过面条，味道可不赖呢！下面宝妈就把做法分享给大家，喜欢这口的试试吧，制作要点宝妈都有详细讲到哦！

【京酱肉丝】

准备主要食材：猪里脊肉300克

准备辅助食材：甜面酱100克，葱白1段，黄瓜1段，白糖15克，姜末5克，蛋清1个，玉米淀粉1勺，料酒1勺，生抽2勺，白胡椒粉2克，干豆腐半张，植物油

制作过程：

第一步：准备食材：猪里脊去掉筋膜

第二步：先处理猪里脊肉：猪里脊肉先切片再切丝，用清水清洗两遍攥去水分，加入1克白糖、白胡椒粉、生抽、料酒、蛋清、抓匀、抓粘，放入玉米淀粉继续抓匀，最后倒入少许植物油封住水分，腌制10分钟；腌肉的时间再处理别的辅料：干豆腐改刀切成小四方块后摆盘；黄瓜切丝摆盘；葱白切丝摆盘

第三步：九阳电磁灶调到大火2200度，放植物油烧到油温4成热，放入腌制好的肉丝大火翻炒，待肉丝变白，铲出备用

第四步：利用锅内余油，下姜末炒香，放入甜面酱，加入白糖中小火炒匀

第五步：加入50毫升清水，中小火熬制

第六步：待酱汁变得浓稠，放入炒好的肉丝翻炒，待肉丝裹满了酱汁，即可关火装盘

干豆腐卷上葱丝、黄瓜丝一口一个地开吃吧，百吃不厌！晒晒我家晚餐，一桌菜数这个受欢迎，儿子：吃着像烤鸭。

总结一下：

一，要想肉丝嫩，首选猪里脊，其次是腌制，不可偷懒

二，食材里的酱，不可用黄豆酱及东北大酱代替，太咸，此外白糖的加入中和口味，香香的，可不是甜哦

不吃米饭也能吃饱的菜，不油腻适合天热吃，大人孩子都喜欢！宝妈家今天的京味菜：京酱肉丝就分享到这里，说说看，夏天来了，天气热了，你家最喜欢做什么菜？欢迎在评论区一起分享哦！