西红柿炒鸡蛋，到底要不要加糖？做对了才更好吃，又香又下饭

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西红柿炒鸡蛋，到底要不要加糖？做对了才更好吃，又香又下饭。西红柿炒鸡蛋是很多家庭常做的家常菜，不仅简单，而且营养十足，拌上米饭都特别好吃。其实西红柿炒鸡蛋的做法也是有讲究的，很多人炒完鸡蛋就直接加入西红柿，这样炒虽然简单，但是鸡蛋容易炒散炒老，影响口感。饭店大厨都是这样做的，先把鸡蛋炒成鸡蛋块，盛出来，然后再炒西红柿，等西红柿的汁水炒出来，就可以加调料，再把西红柿混合了。

关键的问题来啦，西红柿炒蛋，到底该不该放白糖，南方的朋友喜欢甜口，那么可以多加一点糖，北方的朋友不喜欢甜口，可以稍微加一点糖来提鲜，这样可以中和一下西红柿的酸度，所以白糖多少要放一点的。辣椒是可放可不放的，根据喜欢辣的程度来决定，装盘后再撒上葱花即可，好吃下饭，简单营养，可以试试哦！

西红柿炒鸡蛋

所需食材：西红柿两个，鸡蛋4个，辣椒一个，葱花适量，盐适量，生抽，白糖少许，淀粉半勺，水三勺。
制作方法：
1.淀粉中加入清水，搅拌均匀，水淀粉就做好了。

2.再把鸡蛋打入到另一个碗中，把水淀粉倒入鸡蛋中，加少许盐，搅拌均匀。

3.西红柿表面轻轻划十字刀，放入开水中浸泡一会儿，这样皮就可以轻松扯下来了，再把西红柿切小块。

4.把辣椒横着切开，把筋去掉，再切小块，不喜欢辣味，也可以不用加辣椒。

5.锅中加入食用油，油热加入鸡蛋液，炒成鸡蛋块，盛出备用。

6.再把西红柿倒入锅中，翻炒一会儿，炒到西红柿的汁水流出来，但是不要把西红柿全部炒成酱的状态，要留有小块西红柿，这样口感会更好。

7.加入盐，白糖，生抽，继续翻炒均匀。

8.加入刚才炒好的鸡蛋块和辣椒，炒匀后就可以出锅了。

小贴士：鸡蛋中加入少许水淀粉，炒出来的鸡蛋，口感更加鲜嫩；辣椒可加可不加，喜欢辣可以多加一些辣椒。

今天的分享就到这里，我是橘子小厨，美食领域原创作者，美食爱好者，都是家常做法，好吃才是真道理，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。