常见的蒸青绿茶有哪几种?恩施玉露、顾渚紫笋推荐

绿茶按照制作技艺可以分为四种，分别是炒青、烘青、晒青、蒸青，前三种都是使用铁锅杀青在通过不同的干燥方式，而蒸青则是指的杀青方式，即通过蒸汽来破坏酶的活性。

目前蒸青绿茶较为知名的就是恩施玉露，另外还喝过蒸青工艺加工的顾渚紫笋，这两种茶都有一个共同点，就是工艺都曾失传，直到当代才重新恢复制作技艺。

恩施玉露的最早是由清朝康熙年间一位兰姓茶商按照陆羽《茶经》中记载的的“蒸之、焙之”工艺垒灶制茶创制而来，一开始由于色泽翠绿，而被称为“玉绿”，后改名为“玉露”。

恩施玉露的制作工艺曾一度失传，直到1998年才得以恢复，也正是这一年恩施市利用无性系繁殖技术也就是龙井43，大面积推广种植。目前恩施玉露年产茶约3000吨。

顾渚紫笋的工艺是发生过变化的，一开始是蒸青工艺，而且还是团饼茶，直到明朝洪武年间，朱元璋下诏革罢团茶，蒸青工艺逐步改为炒青工艺。

在唐朝顾渚紫笋就成为了贡茶，并保持了长达800多年的历史，直到清朝喜欢喝砖烧制的奶茶，顾渚紫笋取消进贡，制作技艺一度失传300余年，直到上世纪七十年代才逐渐恢复。目前顾渚紫笋主流还是炒青，也有部分使用蒸青工艺加工，比如绿茶制作技艺（紫笋茶制作技艺）国家级非遗传承人郑福年老师就有使用蒸青工艺加工顾渚紫笋。

说了这么多，回到哪里买蒸青绿茶这个话题，在淘宝、京东上网购肯定是比较方便的，这里给大家推荐几款自己喝过且还不错的蒸青绿茶给大家做个参考吧。

一、恩施玉露

恩施玉露的品牌比较多，有润邦、峡谷沙龙、立早、蓝焙等，其中润邦茶业的喝的比较多一些。

口粮茶可以看看润邦的银汉条盒，为茶包形式，泡上一杯茶汤颜色嫩绿、较为明亮，清香不错，入口滋味较鲜爽、有回甘，规格为200克，共有4个50克的小罐，每罐拥有25包2克的茶包，取用还是非常方便的。日常价格200克/158元，拥有5w+累计评价以及98%好评率。

品质好一些的可以看看金风条盒，这名字取自“金风玉露一相逢，便胜却人间”，银汉也是取自同一首词。包装采用3克/包的茶包，干茶外形似松针，匀称紧索，色泽苍翠绿润，泡上一杯茶汤颜色嫩绿、明亮，清香持久，入口滋味鲜爽、回甘，日常价格120克/298元，拥有1000+累计评价以及98%好评率。

如果要送人，可以看看明前特级的1965书盒，200克/880元。

二、顾渚紫笋

顾渚紫笋并没有特别知名的品牌，主要还是茶农、茶商朋友销售的比较多，而且价格普遍也便宜。这里推荐一个N21 TEA 北纬二十一茶业，前面提到的郑福年老师亲制的蒸青顾渚紫笋就是在他们店里买的。

外包装3克/袋的试饮装，采摘标准为一芽一叶、一芽二叶初展，干茶外形似笋，芽叶稍显紫色，芽头较为肥壮、银毫显露，匀整度不错，整体色泽翠绿，闻之嫩香、兰花香，很清新、自然的香气。泡上一杯茶汤颜色嫩绿、清澈，入口润滑、柔顺，滋味鲜爽、清甜，香气跟茶汤融合较好，且滋味比较丰富，回甘比较好，稍有点生津感，第二泡回味略涩，耐泡度尚可。

品鉴装的价格为3克/36元，50克的特级小方盒日常价格398元，折合每斤将近4000元。另有100克的木盒装珍品级，日常价格980元，折合每斤将近5000元。

除了郑福年老师亲制的蒸青顾渚紫笋，还有郑福年老师亲制的炒青顾渚紫笋，实惠点还有郑福年老师监制的炒青顾渚紫笋，大家可以根据自己的需求进行选购。