杨梅好吃

“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金”，五六月份正是品尝杨梅的好时节，一颗颗杨梅酸甜可口、汁水充沛，很难让人不爱杨梅是源于我国的特产水果，也叫圣生梅、树梅、白蒂梅，早在两千年前就已有人工栽培杨梅的记载。世界上90%以上的杨梅都产自我国，杨梅喜温暖湿润气候，在我国亚热带地区广泛种植，云南、广西、贵州、浙江、福建等地均有分布，其中主要在浙江地区，有“世界杨梅看中国，中国杨梅看浙江”的说法。

杨梅营养价值极高，富含维生素C，能抗氧化、增强免疫力；纤维素可促进肠道健康，排毒养颜；花青素更是强大的抗氧化剂，能延缓衰老。此外，还含有多种矿物质，如钾、钙、镁等，堪称“营养小金矿”。其口感层次丰富，咬下一口，鲜嫩多汁的果肉在齿间爆开，汁水四溢。那滋味，甜中带酸，酸里又透着甜。它承接春夏旺盛的阳气而生，性温而热，体赤入心，酸入肝，甘入脾。酸甘化阴，又甘温养阳，自古被称为“心家血分之果”。夏天暑热多汗容易损耗人体津液，杨梅味甘酸，酸甘可化阴生津，有助于补充人体丢失的津液。对于怕酸的朋友可以用点白砂糖拌着一起吃，白砂糖性平味甘，口味清甜，可以增强杨梅生津解渴的功效。

杨梅虽美味，食用时也有讲究。要挑选果实饱满、颜色鲜艳、果柄翠绿的。食用前用盐水浸泡，能去除果蝇幼虫和杂质。不过，杨梅含糖量高，血糖高和肠胃不好的人要适量食用。