它的蛋白质含量比牛肉高,价钱却比猪肉还低,是健身人士的最爱
肉类是我们饮食中最重要的食物之一,它能提供人体所必需的蛋白质、氮基酸、脂肪酸、无机盐和维生素等营养成分。我们生活中食用最多的肉类有猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等,其实还有一种肉类经常被人们忽略,那就是鸡胸肉。鸡胸肉蛋白质含量极高,脂肪又特别低,对于增肌减脂有着很好的辅助作用。
对于鸡胸肉,小编以前并不怎么爱吃,鸡胸肉给我的印象是清淡寡味,所以一般也不会买。有一次去朋友家做客(小编的这位朋友是健身教练),他家冰箱里有一多半全是鸡胸肉,当天一桌子菜一大半全是用鸡胸肉做的,他告诉小编:“鸡胸肉的蛋白质含量比牛肉要高,但价钱却比猪肉还低,是我们这些健身人士必备的肉食。鸡胸肉经过处理,还是很美味的”。吃过这一桌“鸡肉宴”,我对鸡胸肉的认识彻底颠覆了,原来鸡胸肉也可以做的这么好吃!下面小编就把鸡胸肉的几种做法分享给大家:
1.香煎鸡胸肉
做法:鸡胸肉解冻后清洗干净挤干水分,用刀背拍打,然后用牙签扎一些小孔。(为了让鸡胸肉在腌制的时候更容易入味)
鸡胸肉中加入盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、洋葱丝抓拌均匀,腌制2小时。
不粘锅里加少许油,油热下入鸡胸肉,全程小火慢煎,煎至两面金黄。(煎鸡胸肉全程小火菜可以保证里外均熟)
煎好的鸡胸肉切成小块,盛入盘中即可食用。
一块鸡胸肉配上一小撮米饭就可以给你满满的饱腹感,真的是健身减脂必备啊!
2.香菇鸡丝粥
做法:锅中烧水,水开后加入葱姜料酒,加入鸡胸肉煮熟后捞出备用。
然后把香菇也进去煮两分钟,捞出洗净备用。
把煮好的鸡胸肉撕成细丝,香菇切成丁。
锅里坐水,凉水加入大米,煮至大米开花后加入鸡丝和香菇,转小火煮3分钟后再焖2分钟。
最后加入少许盐调味,撒一点小葱花即可出锅。
不论是作为早餐还是晚餐都非常合适,营养健康,赶快做起来吧!
3.凉拌鸡丝
做法:锅里坐水,水开后加入鸡胸肉,加入葱、姜、料酒去腥,煮5分钟,然后再焖5分钟让其入味。
鸡胸肉晾晾后顺着纹理撕成细丝,然后再切一些芹菜段,胡萝卜丝,木耳丝。
把胡萝卜丝,芹菜段,木耳丝下锅焯水,煮熟后捞出过凉备用。
把所有食材放入盆中,加入蒜末、盐、生抽、辣椒油、香油拌匀即可。
凉拌鸡丝加点芥末油味道也不错,有条件的小伙伴可以试试!
4.宫保鸡丁
做法:鸡胸肉洗净控干水分切成丁,加入一个蛋清,适量玉米淀粉,少许盐、胡椒粉抓匀上浆备用。
准备黄瓜、胡萝卜切成小丁备用,再准备花生米、葱花、蒜末。
锅里坐油,凉油下入花生米炸熟后捞出备用。然后下入浆好的鸡丁,划熟后捞出备用。
锅里留底油,下入葱蒜爆香,然后加入鸡丁、胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒。
大火翻炒几下后,加入少许清水,白糖,盐,陈醋,生抽调味。大火烧开后淋入水淀粉勾芡。
最后撒入花生米,翻炒均匀出锅装盘即可。
这是小编最喜欢吃的鸡胸肉做法,这样做出来的鸡胸肉特别美味下饭。
以上就是小编为大家分享的鸡胸肉做法,好吃不贵,营养美味,记得要收藏起来哦!
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