Taverns 篇四百零一：海口香格里拉酒店：豪华阁行政待遇+魔法学院主题自助晚餐体验

昨天写了海口香格里拉酒店的豪华阁海景房入住体验，今天再来讲讲他家豪华阁行政待遇的现状和“魔法学院” 主题的自助晚餐。

虽然预定的是豪华阁客房，自带豪华阁行政礼遇的欢乐时光，但体验过之后，可以说非常不满意，正巧第二天酒店开自助晚餐了，所以干脆不去吃那缩水到家的豪华阁，直接去吃自助体验下。

1️⃣、魔法学院自助晚餐

香格里拉的周末晚自助，团购价是268元一位，魔法学院兔兔锅底主题，在餐厅里尤其是门口做了一些类似哈利波特风格的装饰，应该是比较吸引小孩子，因为接近过年，就餐的人也是相当多，后面感觉差不多快坐满了。中间搭了个小舞台，还有歌手驻唱。

晚自助主题是魔法兔兔火锅，感觉有些强行和兔年拉关系，况且兔兔那么可爱为什么要吃兔兔呢？其实后面研究了下，就是传统糟粕醋，鸡汤和麻辣三种锅底，然后仅有的兔兔元素呢，就是给你放进去个兔兔形状的肉冻。加热之后这个兔兔就会融化，因为是胶原蛋白，所以停止加热整个锅底都会凝固，变成一块大果冻。另外这个锅本身就挺小，涮不了几样东西，而且胶原蛋白导致汤汁很粘稠，三种锅底里，糟柏醋的味道奇怪不正宗，只甜不酸不辣不咸，不好吃。

火锅食材有现切肉档，说是澳洲和牛然而实际肉质不行，刀工也堪忧，厚厚一片下锅就柴，如同嚼蜡。其他也没啥好食材了，海鲜档的虾贝蛏子之类品质一般，只配用来熬制汤底。

热菜档看似挺丰盛，不过居然没有一个好吃的，这也是挺难得。烧烤档出菜比较慢，需要等挺久，羊肉串应该是半成品但勉强可吃，羊排牛排都老到嚼不动，且需要自己调味。

烤鸡能吃的只有皮，脆皮猪肘坚韧无比，香肠淀粉太多，脆皮五花肉还不错但几块就腻，后面还上了烧鸭和豉油鸡，都是空有卖相但没味道。

限量派送菜品里，佛跳墙里面只有‘某种蘑菇’，还一股生淀粉味，勾的芡都没熬两分钟啊你说个佛跳墙？鹅肝马马虎虎，配的红酒汁淡如水，而且一点盐味都没有真是迷惑。

刺身档就几个基础款，三文鱼一眼虹鳟，丝毫没有拿的欲望。

没有任何无糖饮料提供，只能自己泡茶，水果也都是基础款。

要说优点也有，招牌榴莲蛋糕还是很好吃的，榴莲肉放的不少，清晰可见，整体来说烘焙档款式多，卖相和味道也都在线，另外提供8口味的杜佰瑞冰淇淋，虽然保存不佳里面很多冰渣，但杜佰瑞本身品质是好的。最终还是靠着榴莲蛋糕和冰淇淋填饱了肚子，其他真的是乏善可陈。

这种品质，150是可以接受的，268嘛估计来吃的都会骂娘。（这是我刚吃完的想法，但之后在海南又吃了几顿同样价位但突破下限、匪夷所思的晚自助之后，回过头来我感觉海口香格里拉这个还是挺良心的了，我想收回我的第一评价，我要为海香平反！ ）

2️⃣、豪华阁行政礼遇

海口香格里拉酒店的豪华阁貌似疫情这几年一直都没有开放过，这疫情都解封了也没有重开的打算，豪华阁行政礼遇放在大堂吧的一角，大堂吧的面积和环境还是不错的，吊灯很华丽，但这边的桌椅真的更适合闲谈而不适合吃饭。

简单的来说，这是我住过的香格里拉酒店中最差的豪华阁待遇，不但缩水到大堂吧，而且直接砍掉了下午茶和全天软饮。只剩下欢乐时光，而且出品也不咋样。

另外，最大的问题是这家可能带行政待遇的套餐卖太多，导致本来5点半开始的欢乐时光在没到时间的时候，很多菜品就被一抢而空，大部分的时间我都是等着补菜，这种排队等菜的盛况，即使在万豪系的行政酒廊也很少见，更别说是以酒廊门槛高，很清净而著称的香格里拉了。

而且，因为就在旁边等菜，才看到了最令我窒息的酒店操作，只见厨师端了一盘土豆鸡块上来，替换剩菜之后，直接把剩菜的汤汁全部浇在上面！要知道那可是一盆红焖羊肉！汤汁是黑色的，新上的土豆烧鸡是黄色，我当时就惊呆了，新菜也再没胃口尝试。最离谱的是，厨师不止这一次这么操作，我看到就两次把剩菜汤汁倒新菜里，你要是同款菜，也就罢了，这都不是一个味的菜，真的是迷惑又恶心。

酒水一般也都是基础款，凉菜就寿司三明治小咸点外加三款奶酪，然后就是鸡胸鸭胸萨拉米这些冷切，没啥可吃的，感觉热菜也是自助餐厅里直接端出来的，因为之前吃过他家晚自助，可以说热菜虽多，肉菜也不少，但没有一款好吃的简直了，不知道怎么才能做成这样。

到最后也就是吃了两块甜点走人，整体感受无论就餐环境还是菜品，都挺糟糕的，再次印证了那句话，凡是挪到大堂吧使用的行政待遇，就没遇到一个好的。

总结

这家香的位置还是好的，在海口已经算一流了，旁边就是万豪和喜来登，客房也是非常宽敞，海景也不错，所以如果你非要住这家，订个海景房就可以，豪华阁待遇真的不要也罢，这家的餐饮从早到晚都是一言难尽，不如在附近叫个外卖更便宜更好吃，甚至自己煮个泡面！

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