它是牛奶的代替品，只要和它们简单一炒，味道鲜美

豆腐我国存在的历史悠久，相传是在前164年，由中国汉高祖刘邦之孙-淮南王刘安所发明。偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。但也资料记载，认为豆腐起源于唐朝末期。不管发明在哪个朝代，但豆腐是我们老祖先发明的。直到现在，豆腐也是我们餐桌上最高的家常菜了。时至今日，已有二千一百多年的历史。它不仅老少皆宜，而且做法多种多样，可以说想怎么吃都可以。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

豆腐我一直认为，它是食材中的“君子”，无色无味，从不抢风头，也不争风吃醋，低调又内敛，无论和谁搭配，都能和平相处。不仅好吃而且好做。我爱吃豆腐，麻婆豆腐出镜率最高，要么就是豆腐炖鱼，这是家人最喜欢的豆腐做法，偶尔也会换换口味，和其它食材一起炒，味道都是比较的做法。今天就是用四种一起炒了豆腐。它是牛奶的代替品，只要和它们简单一炒，味道鲜美，还能降三高。

《三鲜豆腐泥》四种食材一起炒，有黄瓜的清香爽口，有鸡蛋的鲜美，也有猪肉的肉香味，更有豆腐的鲜美软嫩。如果家中有孩子和老人的，喜欢吃清淡口味的菜，这是一道很适合老人孩子吃的快手菜了，做法也很简单，食材也很常见，几乎不用调味品，就鲜美好吃了，喜欢的小伙伴们，可以收藏做给还在找老人吃，零厨艺都能做出来，也是三伏天很营养丰富的家常菜了。

主料：豆腐100克、黄瓜100克，猪肉200克、鸡蛋1个
辅料：植物油、盐、生抽、姜5克

做法：1、把新鲜老豆腐用勺子压成豆腐泥。用老豆腐比较好水分少一些，好炒

2、把猪肉洗净，用菜刀剁成泥，备用。姜切末

3、把黄瓜洗净不用去皮，可以用淡盐水多清洗几次，如果不放心卫生，可以直接去皮，切碎。

4、把鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀成蛋液。

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5、热锅凉油，油烧热成7成，下入蛋液，炒熟后搅成鸡蛋碎，捞出来备用。

6、再次热锅凉油，下姜末少许爆香。放入猪肉煸炒。

7、炒至猪肉变色时加入豆腐泥和黄瓜继续煸炒。

8、一定要炒出水分和香味出来，加生抽翻炒均匀出酱香味

9、加盐翻炒均匀

10、炒至将熟时再放鸡蛋碎，一起炒匀后

11、这道菜，不用加更多的调味品，因为鸡蛋就是最好的调味品了，如果孩子吃最好不过了

可可的小贴士
1、蔬菜和其它食材可以换其它，孩子爱吃就可以
2、由于是孩子，不可以加很多调味品，原汁原味最好。