减肥也可以吃的好好的！牛肉六个部位推荐+做法解读，不要亏待自己的嘴巴！

Hello，大家好！这里是喜欢分享的bubble颖儿！

对于楼主这种时常把减肥挂在嘴边的人来说，牛肉绝对是不可错过的减肥食谱美味！

今天楼主来给大家分享几个牛身上好吃的部位，喜欢的不要错过！

一、内裙肉

适宜：烤肉、煎

牛内裙肉是指薄裙肉，它是付在牛隔膜上的一条薄薄的肉，覆盖在牛肉的外侧腹壁。这个肉的口感十分紧致，而且有弹性。用来烹饪是十分美味的。

推荐做法：用锡纸把它包裹起来，在表面涂抹一些盐，还有黄油。烤箱预热以后放进去烤制，熟了以后就能吃了，爱吃的能给你像迷糊！

二、牛腩排

适宜：煎烤、涮火锅

不是牛腩！是牛腩排！又叫牛腹排或撒撒米！

牛腩排是从牛腹部区域腰部下方的一块肌肉中提取出来的，因为每头牛只有两块，所以弥足珍。

推荐做法：作为烤肉食用，味道上佳。且营养丰富，入口鲜嫩无比。

三、牛嫩肩肉

适宜：炖、烤

牛嫩肩肉是三角肌分割时沿眼肉横切面的前端继续向前分割，可得一圆锥形的肉块便是嫩肩肉。

推荐做法：嫩肩肉纤维较细，口感滑嫩，适合炖烤，山姆有专门卖的，品质不错！

四、牛前胸

适宜：烧烤、炖煮

牛前胸肉位于牛胸口两肢前腿正中间胸口肉，面纹多，肉质厚嫩，肥瘦相间。从中医学视角来说，牛前胸肉有补精气、温经络功效小动物运动量大的位置蛋白质含量大，肌肉纤维量多，脂肪量稍低。

推荐做法：烧烤或者炖煮都不错，山姆有卖美国🇺🇸谷饲的牛前胸肉，品质不错，楼主经常用它来炖牛肉吃，超级香！

五、牛脖肉

适宜：生炒、制馅或煨汤

牛脖肉顾名思义就是连接于颈部的肉，由于牛需要反复不停地低头吃草，所以颈部的肉质一般也被称之为“活肉”！脂肪少，瘦肉多，适合减肥人士！

推荐做法：可以剁馅包饺子，也可以做牛肉酱，还可以用来煲汤，怎么吃都不错！

六、大米龙

适宜：卤，煎牛排、切丝炒、牛肉串

米龙这个词来源于意大利语melonese，是音译过来的。

大米龙是牛的臀股二头肌这个部位，位于臀部。相对而言，这个部位的牛肉口感娇嫩多汁，入口即化，肉脂肪含量很低。

推荐做法：鲜嫩多汁，适合用来爆炒！

以上就是楼主减肥期吃的比较多的牛肉部位介绍，喜欢的可以收藏，下次去菜市场直接找对应的部位，卖肉的看你这么专业，都不敢唬你了！