春天多吃“春三宝”，开春吃春，百病不生，顺时节而食，身体棒

老一辈人经常说，“开春吃春，百病不生”，“常春吃三宝，百病不来扰” , 建议多吃春3宝，正当季营养足，增强抵抗力，经济实惠，特别好吃，老少皆宜，别不懂吃。 一起来看看吧。收藏好，年年都可以吃，食材好弄，做法简单。

第一种——春季“菜王”——芦笋

春季的芦笋特别鲜嫩，营养也高，享有“蔬菜之王”的美称。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。

《芦笋炒肉》

这次用芦笋炒味道真是不错，把芦笋的清香味炒的更好吃了。

主料：芦笋、卤肉

辅料：植物油、盐、姜、青红辣椒、生抽、鸡精

做法：1、把 芦笋洗净根部老的部分去皮，切斜段，开水中加几滴植物油加少许盐，将芦笋焯烫一下，捞出用凉水过凉，

2、青红辣椒、姜洗净切斜块，切丝，卤肉切小片

3、热锅凉油，油热8 成下卤肉翻炒出香味，微微发卷，加姜末、青红辣椒翻炒出香味

4、加芦笋、盐翻炒均匀， 加生抽、鸡精翻炒均匀即可

第二种——春季“千金菜”——莴笋

老话说得好“春令莴笋似黄金”，春季的莴笋营养特别高，有着“千金菜”的美誉，春天的莴笋赛过肉，清脆爽口，它含有大量的多种维生素和纤维素等多种营养，常吃莴苣能抗疲劳解春困，还有助于消化，润肠通便，增强体质，清热利尿，春天不妨多吃些莴苣，好处多多。

《莴笋炖腊肉》

莴苣的脆中爽脆用腊肉炖出来，把莴笋炖的软绵香浓，也把腊肉的自然香味吸收进去，炖的香味四溢，满房子都是香味浓浓。

主料：莴笋1个、腊肉600克

辅料：姜5克、老抽3克、

做法：1、把腊肉用凉水泡泡，多泡几小时去掉咸味，在用温水清洗，在温水里加一瓶盖的白醋，这样就容易洗掉晾晒时的灰尘和浮油了，腊肉洗净切成块，姜切成片

2、把锅烧热，加入切好的腊肉快速翻炒扁出油

3、把油倒出，加姜片、老抽大火翻炒均匀

4、加入凉水，大火烧开，倒入煲里

5、大火烧开，改小火炖30分钟左右，莴笋去皮洗净切滚刀块，莴笋

6、加少许盐，小火炖15分钟左右即可

第三种——蚕豆

俗话说， “春吃一把豆，胜吃一斤肉”，春天是吃豆子的好时候，尤其是春季的豆子，而蚕豆则称为“春天第一豆”。蚕豆营养价值的很高，还含有丰富的维C、维E、维生素B族、钙、铁等，蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，增强抵抗力，让远离春困，体力也更充沛。

《蚕豆炒鸡肉》蚕豆怎么搭配好吃，教你一招，保你吃完还想着！这是超级下饭的私房菜啊！

主料：新鲜蚕豆、鸡腿肉、老干妈

辅料：植物油、盐、姜、料酒、头道酱油、胡椒粉、面粉

做法：1、新鲜蚕豆去壳洗净，鸡腿肉切丁，用胡椒粉、料酒、头道酱油、淀粉拌均匀腌制10分钟

2、热锅凉油油热8成热下姜末，鸡丁翻炒变色，加蚕豆翻炒均匀

3、加盐少许翻炒2分钟，加老干妈翻炒均匀，加少许水焖5分钟左右，翻炒到蚕豆熟透即可盐不要加的太多，因为老干妈有咸味蚕豆一定得翻炒熟透

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