鲜美纯粹——好做不容易翻车的清蒸鲈鱼

最近好像七鲜鲈鱼不少，不到20一条，尝试了一下清蒸鲈鱼，成功！分享一下

七鲜的外卖，处理好的鲈鱼，肚子上划口子，用盐做个“马杀鸡”，就是里外都抹上盐，过个十分钟再冲洗掉，这样肉质更加紧实。塞姜丝

准备好小葱备用

大葱也准备好了

放到盘子里面，盘子写过原创

放入调料

除了蚝油，其他都是两勺

花雕当料酒用，家里领导有时候还来一杯

之前夏天，家里领导说这个蚝油好，好倒出来，结果冬天，一样。

天立香甜醋，强烈推荐，到天津来发现的天津特产。以前在武汉的时候，我喜欢恒顺香醋

到了天津，被天立醋圈粉，好像代言人是凯丽阿姨。味道重一些的是以前叫保健醋的红花甘草桂圆醋

香甜醋就日常，很适合我口味，也是超市很受欢迎的产品。

生抽是超市活动买的，还可以，京东好像只有大包装

蒸锅有两层，节约用火，上面放的是扇贝粉丝预制菜，这个也是在七鲜买的，百年渔港的，做活动买一送一

水开后十分钟，放大葱，淋热油，放小葱，其实不淋油也好吃的。其实七鲜有做好了的清蒸鲈鱼，但是我觉得就是没有我自己做的鲜美，随意调的佐料，还挺成功，哈哈。

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