🥣无敌开胃的番茄鸡蛋汤 | 好喝到停不下来😍

家人们👋，今天我要给大家分享一道超级简单又美味的番茄鸡蛋汤🥄，每次做这道汤，我都能喝上两大碗😜！

🍅 所 需 食 材 🥚

【主料】

番茄🍅2个，鸡蛋🥚2个

【辅料】

小葱， 生姜，大蒜，食用油， 盐，白糖， 鸡精

🍅 具 体 步 骤 🥚

【1】将番茄洗净，在顶部划一个十字花刀。把番茄放入开水中烫 1 - 2 分钟，捞出后去皮，切成小块备用。这样处理后的番茄更容易煮出汁，口感也更好。

【2】 把小葱切成葱花，生姜和大蒜切成末，放在一旁备用。

【3】热锅凉油，倒入适量的食用油，油热后放入姜末和蒜末煸炒出香味。

【4】加入切好的番茄块，翻炒均匀，用锅铲轻轻按压番茄，使其出汁。可以适当加入少许盐，有助于番茄更快地出汁。

【5】番茄炒至软烂，汤汁浓稠时，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮 3 - 5 分钟，让番茄的味道充分融入汤中。

【6】将火调至中小火，保持汤微微沸腾的状态。把搅拌均匀的鸡蛋液缓缓倒入锅中，同时用筷子或勺子轻轻搅拌，使鸡蛋液形成均匀的蛋花。

【7】鸡蛋液倒入锅中后，不要急于搅拌，等待几秒钟，让鸡蛋液稍微凝固，这样煮出来的蛋花更加美观。

【8】加入适量的盐、少许白糖和鸡精调味，搅拌均匀。根据个人口味尝一下汤的味道，调整盐和其他调料的用量。 最后，撒上葱花点缀，一碗色香味俱佳的番茄鸡蛋汤就大功告成了。

🍅 小 贴 士 🥚

【1】在炒番茄时，如果番茄汁较少，可以适量加入一些番茄酱，增加汤的浓郁口感和色泽。

【2】倒入鸡蛋液时，要注意火候和搅拌的速度，避免鸡蛋液煮成大块，影响口感和美观。

【3】这道汤的口味可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢酸味重一些，可以多放一些番茄或加入少许白醋；如果喜欢甜味重一些，可以适当增加白糖的用量。

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