泡青梅酒怎么样才好喝？

泡青梅酒还不知道比例的，泡出来太酸太甜或者酒味太重，我来教大家一个口诀，一二三，也就是一斤的青梅，两斤的酒，还有三两的冰糖，这个比例泡出来的这个青梅酒，它酸甜可口，梅子的香气也很浓郁。

接下来，我把这个泡青梅酒的详细流程和大家分享一下。

比如说我们泡10斤青梅酒，用1:2:3的比例，10斤酒，5斤青梅，1.5斤冰糖。

第一步(准备工作)

1.我们需要准备一些新鲜的青梅，青梅的品种可以选择胭脂梅或者小白梅，泡出来的酒会更好喝。然后把青梅洗干净，注意，青梅的皮一定要洗干净，因为青梅的皮上有苦味，会影响到泡酒的质量。然后把洗干净的青梅放在通风处阴干。

2.准备好米香型白酒，如果不胜酒力，就选30度的米酒，这样泡出来口感在18度左右，如果会喝酒可以选择45度，平时喜欢喝高度酒的可以选择用50度泡。根据自己的口感去选择。

3.准备好1斤半的黄冰糖。冰糖的量可以根据自己的口味适量调整，比如上下调整半斤，我配方是5斤青梅，1.5斤冰糖，如果不爱吃甜，就可以减少半斤，比较爱吃甜，就可以适当增加半斤。

4.准备好一个20斤的玻璃罐子，要是那种密封性好不漏酒不泡酒的。用干净的水清洗干净，然后阴干。

第二步，(开始泡酒)

1.把45度米酒先倒入3分之一在玻璃罐，然后再放入青梅，再撒上一层冰糖，就这样一层青梅一层冰糖这样放完就可以，最后再倒入剩下的米酒，倒满，盖上盖子密封，青梅酒就泡好啦。泡好的青梅酒，放在阴凉避光处保存，而且要远离火源，避免长时间的阳光直射，这样可以保持青梅酒的口感和品质更长久。