过去一周白酒圈最热的两条消息,互相打架。
一边是知乎上那篇被点了1724赞的回答:美银中国消费团队在河南做田野调查,当地白酒市场从2021年的800亿元掉到现在的450亿元,酱酒区域份额从峰值的48.5%掉到38%,中国最大的白酒批发市场百荣,商户从大约3000家剩下1000出头。知乎
另一边是9月18日放出的京东超市“美酒超级品类日”战报:9月14日00:00到9月16日24:00三天,累计成交额同比增长30%,茅台增长23%,珍酒增长350%;单品层面,茅台金王子整箱装成交同比增长1088%,茅台2018年飞天整箱装同比增长20倍。微博知乎
同一周、同一个行业,一边在“清仓出局”,一边有人“整箱搬酒”。哪个是真的?都是。关键是你站在三条曲线的哪一个位置上。
曲线一:增速表像“酱酒爆了”,其实是“日子预算”在替换“面子预算”
只盯着+1088%和+350%,很容易读成“酱酒回来了”,得先把数字拆开。茅台的+23%跑在千元以上的价格基数上,珍酒的+350%和金王子的+1088%跑在一两百元一瓶的价格带里,增速不能直接比大小,但增速的分布在说话:爆发发生在自饮端,不在送礼端。
也别漏掉金王子“整箱装”里的“整箱”两个字。买一瓶是尝鲜,买六瓶一箱是复购动作——下单的人不是第一次喝酱酒,是在把过去烟酒店里的口粮消费搬进电商。这个迁移也不是品类日这三天才发生的,今年2月界面新闻从美团拿到的数据就显示,节庆聚会带热酒水消费下,酱香白酒销量同比增长157%,其他香型白酒销量同比增长均超过100%。茅台股份嫡系的这款53度入门酱酒在电商上突然爆发,道理很简单:这个价格带的核心用户本来就在线上比价,大促把价格打到“整箱门槛”以下,囤货的动作就一次性集中释放了。界面新闻

所以这组数字真正在说的,不是“茅台不行了”,而是:钱不只是往天花板流,更多是往日子流。
曲线二:300元以下卖得动、千元档卖得动,最难受的是300–500元
河南调查里最有价值的不是市场规模,是价格带分布:300元以下还卖得动,茅台五粮液卖得动,300–500元最惨。这个价位带是传统商务宴请的主场,宴请一缩量它先受伤;偏偏这里品牌最密、中秋旺季动销最弱。知乎
更大的压力在库存端。界面新闻援引中国酒业协会的数据:全行业成品库存总价值超过3000亿元,所有酒厂立即停产,也要两年半才能消化完。界面新闻
记者的走访更直观:超市货架内侧,五粮液1618、青花20这些曾经的中高端硬通货,整整齐齐码着三四年前的货。界面新闻

对自购者,这意味着一件事:300–500元档的酒,未来两周是“价签戏法”概率最高的地方。飞天散瓶的流通价在1700元上方企稳、官方直营价已经上调到1766元——天花板有锚,千元档很难有“错价馅饼”;但300–500元档的子品牌没有统一定价锚,厂商指导价是面子,终端成交价才是里子。一款450元的“精品子品牌”中秋前挂到288元,先别急,真正的问题是:它为什么要降到288元才卖得动?
曲线三:茅台的六次提价、双价签与限购,放量才是正文
从元旦到中秋前,500ml飞天的官方体系调价走到了第六次,最近一次是直营店把零售价从1753元/瓶上调到1766元/瓶,公斤茅台从3269元调到3291元;而i茅台端,飞天1639元/瓶没有跟调,形成官方体系内的“双价签”。知乎
完整时间线值得存一下:
日期 | 动作 |
|---|---|
1月1日 | 取消市场指导价,生肖、精品、陈年茅台回归市场定价 |
3月31日 | 自营体系500ml飞天零售价1499→1539元 |
5月16日 | 上调生肖、精品、陈年茅台自营零售价 |
7月18日 | i茅台飞天零售1539→1639元;出厂合同价1269→1369元 |
8月8日 | 43家自营店零售价接轨市场,1753元 |
9月中旬 | 自营店1753→1766元;i茅台维持1639元不动 |
提价是守价格锚,放量才是这轮的主角:9月9日起,2019到2024年份的6款次新飞天由每月集中三天投放改为常态化售卖,每天上午9点、晚上8点两场。9月17日的最新口径是个人限购500ml飞天单日1箱、年度5箱,企业单日5箱、年度50箱——比2022年前后每人2瓶的门槛松得多。物流端也在配套:第一财经9月19日报道,贵州茅台将新增广州与郑州两大发货仓。第一财经知乎第一财经
把这些串起来,品类日“2018年飞天整箱增20倍”就不是玄学:官方把次新酒当口粮卖,年份酒从收藏柜走向酒桌,电商承接了这波投放。至于反弹,散瓶飞天的行情从去年最低1550元涨回1766元,看着喜人,但前些年在1800元以上囤酒的人,离回本还远——提价修复的是流通价,不是持仓成本。知乎

中秋前5天,三条曲线怎么用
自饮口粮党(主战场300元以下):钱确实往“日子”流,但别拿品类日价当常态。品类日已经结束,盯一周价格回调:金王子这类整箱装若维持在日常优惠到手价附近,按一个季度的量入就行;如果立刻回到挂牌价,等国庆档,你不亏钱、亏的只是“原价买”这个动作。
送礼与宴请党(千元档):飞天的官方正路里,i茅台1639元仍是最低价入口,单日1箱、年5箱的限购对个人宴席够用。至于还在群里转的“1499企业直采”,拿官方限购表当尺子直接拒——官方刚刚自己把门打开,就不需要给灰渠道付溢价。
正在看300–500元档的人:先查同款电商近30天成交价再谈“好价”。这个档口动销最差、锚价最乱,中秋前打折最勤,买到“历史价签”的概率远高于买到“历史低价”。
反证也要摆在桌上
这套曲线证明不了“行业见底”。品类日是京东单平台、单档期、三天口径,低基数与平台补贴无法排除;“百荣商户退两千”“库存3000亿”是局部样本与全行业口径的拼接;茅台提价六次也挡不住它四年下行后的存量出清。证据能支撑的结论到这里为止:价格带与渠道的分化正在发生,而且快于多数人的体感。面子一年几回,日子天天要过——今年中秋,钱先记住了懂日子的人。
数据口径与信源:京东超市美酒超级品类日战报(9月14–16日,京东超市数据);美银中国消费团队河南田野调查(知乎@马超,9月18日);茅台年内六次调价与限购口径(蓝鲸新闻/金融八卦女,9月17–18日;i茅台投放规则,第一财经9月8日、9月19日);中酒协库存数据与超市走访(界面新闻·表外表里,8月21日)。本文为消费观察,不构成投资建议;过量饮酒有害健康。