“Wing Lei Bar & Friends”第三篇章瞩目回归

继今年三月第二篇章圆满落幕后，“Wing Lei Bar & Friends”第三篇章即将瞩目回归。10月29日及30日，六家来自韩国及中国的知名酒吧将轮流坐镇永利皇宫永利吧，带来精彩纷呈的客座调酒体验。

本篇章以“旧韵・新调”（Old Soul, New Spirit）为主题，亦是永利吧专属酒单UNITY II推出后首个“Wing Lei Bar & Friends”系列活动。精心策划的客座阵容汇聚一众创新酒吧，他们擅于从传统风味、怀旧次文化和经典传承中汲取灵感，为新一代宾客带来耳目一新的崭新演绎。

旧韵・新调：两晚限定六场客座演绎

“旧韵・新调”的核心精神在于传承与复兴——无论是传统韩屋的木椽结构、1990年代首尔街巷的集体记忆，还是经典美式鸡尾酒吧的文化精神，都将透过崭新的技法、设计和创思焕发新生。这份精神亦与永利吧UNITY酒单的理念互相呼应：最优秀的创意值得被传承、分享及不断重塑。在为期两晚的活动中，六间客座酒吧将轮流登场，每场一小时，呈献各自独特的调酒哲学与风味风格：

第一晚：10月29日（星期四）

首晚活动将由三家来自首尔的酒吧揭开序幕，以各自独特的方式演绎韩国传统文化、怀旧情怀和城市记忆。

晚上9时 — Gong Gan（首尔）：Gong Gan位列2026年度“亚洲50最佳酒吧”延伸榜单第74位，以传统韩屋为灵感，将其深厚的人文底蕴融入现代鸡尾酒与酒吧小食之中，并以升级再造食材为特色。联合创始人 Willy Park将代表酒吧出席，他与团队始终致力于承袭前人留下的文化精髓，并透过创新演绎将其延续与传承至下一代。

晚上10时 — Antidote（首尔）：Antidote是以“处方笺”为概念的鸡尾酒吧，巧妙结合当季食材与健康饮食理念，呈献别具个性的鸡尾酒作品。酒吧创始人兼调酒师Joseph Lee 曾于加拿大五星级酒店酒吧累积丰富经验，其后回到韩国创立Antidote。他致力让调酒工艺更透明化，透过幕后影片及酒单上的二维码，与宾客分享每杯鸡尾酒背后的创作故事。

晚上11时 — Pine & Co（首尔）：于2024年跻身“亚洲50最佳酒吧”第50位的 Pine & Co，灵感源自1980至1990年代首尔的风味与城市记忆，透过鸡尾酒重现城市故事。联合创始人 Pat Park将代表酒吧出席，他曾于墨尔本 Boilermaker House 跟随Jack Sotti学艺，其后将所学带回首尔。值得一提的是，Jack Sotti 现时主理的 Archive & Myth 曾参与“Wing Lei Bar & Friends”第二篇章活动，并启发UNITY II酒单中的 Mythical Highball。

第二晚：10月30日（星期五）

第二晚则将聚光灯转向中国，开启一趟由东北至西南的风味之旅。

晚上9时 — Flow Bar（沈阳）：Flow Bar是一家实验型酒吧兼调酒实验室，以记忆、情感和日常生活为灵感来源，透过客制化调酒诉说故事。主理人Zee Wang将坐镇永利吧，身为土生土长的沈阳人，他自称为“风味摆渡人”，相信每杯酒背后都承载着一个故事，并希望以调酒为人们的生活增添一抹别样的色彩。

晚上10时 — DEMI Bar（青岛）：由创始人 Migo Zhang带领的DEMI Bar，以复古未来主义的视角，将创意调酒、可持续发展理念与现代待客之道完美相融，展现新一代中国鸡尾酒吧的风格与态度。

晚上11时 — NYPD（昆明）：NYPD（Now You Pleasantly Drink，名为“现在你可以愉快地喝酒”）通过展现美式烈酒，将经典美式鸡尾酒吧特有的文化带到中国西南地区。是次客座调酒将由创始人 Gibson 亲自坐镇，他是一位蜚声业界的调酒师及资深讲师，已在中国各地主持超过100场大师班及客座调酒。

UNITY II：源于联结的风味之旅

第三篇章亦是永利澳门及永利皇宫酒吧总监Mark Lloyd推出UNITY II 酒单以来首场“Wing Lei Bar & Friends”活动。作为 UNITY 酒单的最新篇章，UNITY II 新增六款鸡尾酒，以及Shaken（摇酒）和Fizzes（气泡鸡尾酒）两大崭新篇章。

这份酒单是过去两年永利吧国际客座交流计划的具象呈现，将与全球各地调酒师、酒吧及城市的邂逅与碰撞，转化为强调联结与共创的杯中风味。新作包括Day Drinking——一款以龙舌兰为基底的蜜瓜酸酒，灵感源自Aruba Day Drink于永利吧的客座之夜；以及Spressy Colada——由曼谷Bar Sathorn的一杯浓缩咖啡启发的惊喜之作。