客单价上涨：呷哺呷哺将在北京推出中高端火锅品牌

据悉，火锅连锁品牌“呷哺呷哺”将要推出姊妹品牌，这次瞄准的是中高端消费市场。姊妹火锅店名字叫“湊湊”，2016年全年预计开10 家门店，店址将全部位于北京。今年4月，首批的三里屯门店将会开业。

湊湊火锅连锁店的客单价在120元左右，相当于呷哺呷哺的两倍。呷哺呷哺以吧台式小火锅为主，给人火锅快餐的感觉；而湊湊则会以餐桌式大锅为主，更适合多人聚餐。另外，湊湊还将在下午时段提供台式手摇茶等40余种茶饮，利用下午茶时段把店面变成一个茶饮店场所，实现多种经营。另外新门店的店面面积大概在400-500平米，虽然官方并没有披露店面细节，但是网上已经可以看到部分店面图片。