逛食记 篇六：全扬州唯一一家鲷鱼料理专门店——绿辣（扬州RMALL店）

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绿辣,位于扬州RMALL的一家鲷鱼专门店，门脸看着小小的，主体都在楼上

店面很大，大到不像日料店，装修风格当然还是国内日料店都喜欢的偏昏暗

包厢有拖鞋提供，体验更加日式，不过隔音还是不怎么好，私密性一般

【菜品部分】

绿辣作为鲷鱼料理专门店，看家料理就是这道鲷鱼三吃了，价格198元。所谓三吃即，刺身、鲷鱼汤以及鲷鱼汤泡饭。

不同于扬州别家“日料”店的“芥末” ，在扬州这个小城市，绿辣家配合鲷鱼生鱼片的竟然是现磨山葵！山葵味道一点也冲，而且有着淡淡的清香味。

鲷鱼切得薄可透光，入口脆嫩清爽。

鱼骨及鱼头现场用纸火锅制作鲷鱼汤，据店员介绍，这个纸火锅的纸还是专门进口而来，摸了下确实很厚实。不多时，鲷鱼汤即得，汤色金黄，入口极鲜。

最后一吃的泡饭，作为三吃的收尾，不仅能更深刻的体验鲷鱼汤的鲜甜，同时也比较好的解决了

啊呀我都掏了198怎么会吃不饱的尴尬。

鱼汤泡饭，岂有不好吃之理，何况还是鲜之极的鲷鱼汤，可惜，对于我来说，还是略微咸了一些。

吉拉多 1号

1号规格的吉拉多，这也是我在扬州见过的最大号的啦

而且68的价格说实话，真的是非常良心了。吉拉多每差一个规格价码也差的很大，首富家可为证 。

只需浇上一些柠檬汁，即可入口一线喉。先是能感受到柠檬的酸与生蚝本身的鲜甜，接着吉娜多标志性的铁锈味喷涌而来，看个人喜好了。

梅子秋刀鱼 28

秋刀鱼作为日料店的常见食材本身并不特殊，然而梅子秋刀鱼的冷菜做法却是让人眼前一亮。肥厚的秋刀鱼切段，辅以馥郁酸甜的梅子酱汁，在很好的中和了秋刀鱼本身腥味的同时，酸甜滋味又起到了显著的开胃作用。

鹅肝一口手握 28

肥厚的鹅肝上铺着海胆与鱼子，这个用料真是到位了，这是我在扬州吃到过的最豪华的鹅肝寿司了。这道鹅肝一口手握无论从选材、造型还是味道都很棒，不过因为冬天的缘故，饭还是冷的比较快，需要尽快吃掉。

铁锅炖杂烩 138

不知道为什么，扬州日料店的寿喜烧都喜欢一锅乱炖，十分的不讲究。而为了这口铁锅炖，138元的价格无疑太高了，原因如下

好价寿喜汁（复合调味料） 190毫升 *10件99元（合9.9元/件）值友爆料原文：关东风味，地道口感 值0 评论1 收藏0去购买

这锅乱炖，成本最高的就是这口锅了吧

然后就是牛肉，感觉并没有什么特别之处，配的生鸡蛋也只是普通无菌蛋。

蔬菜天妇罗 32

炸的还行，油控制的也比较到位，不过也仅此而已罢了。

串烤鸡中翅 40

是的，这个就是串烤鸡中翅，串嘛，已经贴心的帮顾客抽掉了

鸡翅的味道嘛，正所谓没有对比就没有伤害，安利一波之前大妈众测烤箱时烤的鸡翅（请忽略当初的拍摄水平 ），鸡翅还是自己家做的好吃呀，要点就是多刷蜂蜜。

好像扯远了

【总结部分】

扬州日料不少，大多属于那种大而全的料理，什么都想做，什么都敢做，什么都做的四不像，还美其名曰，我们这个是优化过的啦~

大城市的日料店，大多都有专攻方向，鳗鱼店就做各种活鳗料理，烧鸟店就专心烤鸡，居酒屋各种酒才是主角。

而扬州，很欣喜的看到了绿辣的存在，作为鲷鱼专门店，这就是绿辣独有的优势

综上给予综合推荐度

★★★★☆（4.5/5）

我是

吐槽星人&扬州食客

大众&X博&B站 共同ID Zidaness

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