除了背锅还要备锅，推荐我厨房在用的这几口锅

很久没有参加#达人任务周热文#征文活动了，前些日子家里一口用了好几面的铁锅把手突然坏掉了，于是买了一口新锅，新锅到手，自然得拍上一组照片准备写个开箱晒单的，恰好这一期#达人任务周热文#里有一个关于厨房好物的主题，干脆写一个晒锅推荐锅的帖子吧。

长沙剁有一个“很不好”的风气，总有值友在不停的给大家种草各种锅，炒锅，炖锅，平底锅……尤其是以平底锅为最，作为一个常年混迹于长沙剁的值友来说，家里没有三五口平底锅，简直在群里抬不起头。

所以这个帖就是从平底锅开始吧。

PENTOLPRESS平底锅——由意大利知名不粘锅品牌PENTOLPRESS推出的电磁燃气通用平底锅具。锅体采用先进压铸铝材，导热快而均匀；不粘涂层来自Whitford（华福公司），不含PFOA（全氟辛酸铵）和镍，提高不粘效能的同时增加耐磨耐腐蚀性；锅柄为山毛榉木材质，可以拆卸，拆下锅柄后，这口锅可以作为一个烤盘使用。

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之前也陆陆续续买过好几口不粘锅，但是那个涂层用一段时间后，总是不由自主的就开始掉了，考虑到有误食的风险，只好弃之不用，目前这口PENTOLPRESS平底锅暂时还没出现掉涂层的现象。

无论是煎鸡块、鱼、鸡蛋，这口锅都非常好用，完全不会有任何粘锅的情况出现，用完后，在热水下一冲一抹就干干净净的。

YOSHIKAWA吉川不锈钢雪平锅——在很多日剧中，都能看到这口锅的影子，据说，这是日本家家户户必备的传代锅，有的已经传承了上千年，在日本销售榜上常年排第一，对于日本家庭主妇来说，如果厨房只能留一个锅，那一定就是雪平锅。吉川源于1946年，至今已有七十余年的历史，专注于生产金属材质的餐厨用品，旗下的不锈钢雪平锅深受消费者喜爱。

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雪平锅在我家的使用频率非常高，因为我喜欢半夜的时候一个人煮点东西吃，用雪平锅煮面、螺蛳粉、小火锅，煮完后直接端着锅吃，这样可以少洗一样餐具啊，是不是很方便？

不锈钢的雪平锅，最大的问题就是容易烧黑锅壁，这一点对于有强迫症的人来说简直不能忍，不过好在我并没有强迫症，所以黑就黑了吧，锅具没有使用痕迹那简直就是没有生活的灵魂。

工夫具是日本珍珠金属株式会社旗下三大品牌之一，这口工夫具为日本原装进口铁锅，锅体采用凹凸颗粒设计，纯物理不粘锅，没有不沾涂层，因此在使用时可以更加粗暴简单，可以毫无顾忌的使用金属锅铲，并且不怕钢丝球哦；锅把手为实木，手感不错。

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经过简单的开锅后，这口锅基本上能做到煎带鱼不沾锅的效果，因为这口锅买回来还只用了几次，所以不敢说在使用中能完全不沾，具体效果还是需要长期使用来验证。30CM的炒锅其实可以应对大多数家庭使用，比起铸铁锅来说，这口仅仅1.4公斤的锅使用起来会更加轻便一些，哪怕是家里的女主人也可以练习颠锅了（我家孩子他妈从不下厨房！！！）

康宁VISIONS 2.2L晶钻透明玻璃锅，这口锅大概只能推荐给颜值爱好者，因为康宁玻璃锅最大的优点大概就是颜值高吧，除此之外，还有优点么？当然有啊，好看嘛！不过确实有很多人是颜值至上，有颜值就好。康宁玻璃锅可以无惧骤冷骤热，高温蒸烤，因此可以最直接将锅从冰箱里端出来，然后丢进烤箱、微波炉，或者直接放在灶上加热。

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用康宁玻璃锅需要特别注意一点，这种锅比较容易糊底，好在烹饪过程可以通过锅身看得到，一旦有糊底迹象，可以迅速翻动一下。

铸铁焖烧锅，简直是厨房里的利器，炖、焖、做煲仔饭，我都喜欢用这口锅。这种锅为一次铸造成型，但是锅体特别重，口径稍微大一点的基本上就有三四公斤。纯铸铁为物理不沾，表面无涂层，但是在使用时需要注意，这种锅很容易生锈，清洗的时候不要用洗洁精，而且一定要在洗完后放到火上烤干，这样才能尽量避免生锈。

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厚铸铁锅的预热比一般的锅都要更长的时间，但是只要预热透后就非常好用了，尤其是在冬天，做好的炖钵菜直接端上桌，锅体余热可以很好的保持食物的温度。

作为一个初级的下厨爱好者，对于锅的理解应该还很初级，所以只能从自己用过的角度来推荐一下这几口锅了，谢谢大家！

小编注：本文作者@梦想是个猪 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

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