夏天怎能少了这一口!比鸡丝凉面还过瘾

2019-06-12 15:20:00 0点赞 15收藏 0评论

本文经 美食工坊 授权发布,原标题:《天热怎能少了这一口!比鸡丝凉面还过瘾》,原作者:大胃美食君。文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

夏天怎能少了这一口!比鸡丝凉面还过瘾

越热的天,越躁的心,越不饥的胃。

炎炎夏日,很多人和美食君一样,希望有个东西,吃一口,就能让身体的温度降下来!除了冰镇的肥宅快乐水,养生的酸梅汤,欲罢不能的冰淇淋...还有不可或缺的凉皮配凉面...

夏天怎能少了这一口!比鸡丝凉面还过瘾

不过,美食君更喜欢在吃面时加点米醋或是挤些柠檬汁,多余的柠檬自然是切片,泡上一壶。原本热到缩水的胃自然就打开了。

面食吃多了总会担心发胖,要想吃得清爽开胃又低脂,荞麦面绝对是不二的选择!

夏天怎能少了这一口!比鸡丝凉面还过瘾

泡过冰水的荞麦面,清凉Q弹;黄瓜丝、胡萝卜丝,豆芽菜和蟹味菇混合着柠檬的清香。趁着大暑,来一碗,好吃到停不下来~

柠 汁 凉 面

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夏天怎能少了这一口!比鸡丝凉面还过瘾

夏天怎能少了这一口!比鸡丝凉面还过瘾

【食材】

荞麦面/胡萝卜1段/黄瓜1段

豆芽1把/蟹味菇少许/海苔1片

调味料

柠檬汁2大勺/糖2小勺

生抽1大勺/辣椒红油1大勺

夏天怎能少了这一口!比鸡丝凉面还过瘾

1. 黄瓜,胡萝卜擦丝,蟹味菇去根。

夏天怎能少了这一口!比鸡丝凉面还过瘾

2. 锅烧开水,放1小匙盐和几滴油,下胡萝卜丝和蟹味菇烫熟捞出过冷水,下豆芽烫一下马上捞出过冷水待用。

夏天怎能少了这一口!比鸡丝凉面还过瘾

3. 坐一锅水,下入荞麦面煮至8分熟捞出,放入冰水或凉白开中彻底过凉待用。

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4. 柠檬一个挤汁(约2大勺的汁),加入2小勺糖,1大勺生抽和150ml凉开水搅拌至糖溶化。

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5. 将凉面盛入碗中,摆上黄丝,胡萝卜丝和蟹味菇,最后倒入调好的柠檬汁。

夏天怎能少了这一口!比鸡丝凉面还过瘾

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爱吃辣的小伙伴可以自带辣椒油,撒上芝麻和海苔碎,这一份专属夏天的美味,不容错过~

夏天怎能少了这一口!比鸡丝凉面还过瘾

相比较美食君曾教大家做的销魂凉拌面和鸡丝凉面,褪去了油泼辣子的火辣,却增添了荞麦面的筋道和柠檬的酸爽。

夏天怎能少了这一口!比鸡丝凉面还过瘾

夹一筷子,哧溜,真是嚼劲十足!

夏天怎能少了这一口!比鸡丝凉面还过瘾

夏天怎能少了这一口!比鸡丝凉面还过瘾

1. 料汁的调配 —— 根据自己的口味喜好,可以加入适量的辣椒油等。

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