征服挑剔法国人，揽下终极奖的5款清酒，你喝过吗？

上一期我们提到了「法国 Kura Master 清酒大赛 2019」第三届评比赛，法国人公布了他们心目中的清酒top14。

清酒两大榜单公布！法国人心中的清酒TOP 14...疯狂收藏最近两大清酒榜单接连出炉，一个是「法国KuraMaster清酒大赛2019」，一个是日本2019年度全国清酒大赛——SAKECOMPETITION2019，一起来看下：「法国KuraMaster清酒大赛2019」第三届评比总共有来自全日本271个酒藏的720支酒款参赛，也是历年来最多的一次，今年6月酒十二| 赞1 评论0 收藏3查看详情

就在7月9日，KuraMaster公布了终极清酒大奖——总统奖和评委会大奖，那本年度的终极大奖，到底是哪5款清酒获得了挑剔的法国人青睐呢？一起来看下：

总统奖——「プレジデント賞」受賞酒

「勝山 纯米大吟酿 伝」也是2018 SAKE selection 最高位白金獎

酿造材料：兵库県产山田锦 精米步合： 35% 容量 750ml 酒精度： 16

先说酒，伝—极纯原酒贯彻传纯的酿造方法，是一款果实般香气且口感鲜明的浓醇清酒。磨出精致的兵库县山田锦米(35%)，磨米后以低温-5℃冰温贮藏。一开瓶，就漂流出阵阵馥郁的吟酿香，有别于添加酒精成分的大吟酿。

酒身丰富，味道自然农厚，酒质的中心柔合了男性的刚强；女性的优美魅力﹐是一种取得两者兼备并平衡极高的纯米大吟酿。

搭配鲔鱼大腹、中腹、背部及刺身、鲑鱼的寿司或是味道浓醇的料理都可以衬托出料理本身的鲜美，是任何料理都适合的餐中酒。

胜山酒造创业至今已有三百二十年历史，到现时是在宫城县被伊达政宗唯一御用的酒造。追求「现代化」的同时，亦从西方「葡萄酒」的文化中学习并持续改进。

依照葡萄酒的分类方式，制作各种「食中酒」的高品质酒类，大力推广「用葡萄酒杯品尝日本清酒」，还以酒造专家的角度出版了几本讲述餐酒搭配的书籍，提升广大清酒爱好者的味觉体验。

评委会大奖是以下四款：

1.「臥龍梅 純米吟醸 山田錦」

原料米 ：山田锦米种 精米歩合： 55％ 日本酒度 +5.0 容量 750ml /1.8L

使用山田锦米种，以55%的精米步合度于长期低温发酵中酿造完全的绝品! 山田锦米种产生的特殊香气，芳醇浓厚，层次明显，更增加了口感的丰富性。

餐饮搭配参考

三和酒造株式会社，一直以来作为静冈县人民心中的象征而存在。2002年秋，为了应对清酒市场的变化和时代的潮流，同时保留了清酒酿造的传统，推出了全新的清酒「臥龍梅　がりゅうばい」。使用总共600kg左右的吟酿小配料，排斥一切妥协和偷工减料制造，区别于传统的静冈式吟酿清酒，酿造出富含味道和香气的高品质清酒。

2.櫻正宗 金稀 純米大吟醸四〇

这款酒使用最高级的酒米“三木市吉川町产山田锦”，丰满柔顺的甘美醇和，是日本酒粉丝的最爱。味道香醇复杂，能感受到坚果、奶糖般的熟成。因此略带甘甜，口味稍许辛口。酸味平稳圆润，醇馥幽郁。

酒藏搭配推荐料理有金枪鱼刺身、筑前煮、炖猪肉块、咸鲣鱼肚等。

『樱正宗』来自木村家族，自宽永2年(1625年) 起有着超过400年的酿酒经验，是实现了清酒名“正宗”的元祖酿酒厂协会1号酵母发祥酿酒，并于1840年成功研制出『宫水の华』，在日本大受好评。宫水是日本西宫地区才有的水，被誉为日本第一的水源。

以提供最高品质的清酒为首要目标，并承诺以最优越的山田锦、水、技术以及气候，生产出芳醇浓烈的『金稀』、『宫水の华』、『江户一』等樱正宗的代表作。

3.「– 桂月 スパークリング酒 好 (Hao)」

使用米 ：吟の夢 精米歩合 ：45% 度数 ：15度

「桂月」这个品牌，创立于西元1877年的土佐酒造属于被日本人认为是「老饕酒」的品牌，清酒酿酒厂周围是四国中部流动的吉野川的源头，辅以土佐町相川的美丽梯田出产的大米制成，致力于用手工制作制作少量清酒。

“好”这个词是想给人认为这是一种非常好的感觉，也是很个性了，这个系列还有【匠】。

土佐酒造的第六代传承人及主事者 - 松本宗己，提起自己的家乡四国时常说道：「！这里是很乡下的地方啊，在这里，时间像是静止的所以我们做清酒的方法，从一百多年前到现在都没有改变过」

来自传统且保守的清酒家族，年轻时的松本并不特别想要继承家族酒厂，但因为热爱葡萄酒的契机，以及如同人生导师般的忘年之交友人鼓励下，松本决心继承家族的重担。除了承袭酒厂的百年传统，更积极研发新酒款。代表作如大吟酿气泡清酒，柚子酒 - 特撰，大吟酿自然酒姿。

4.吉乃川 酒蔵の淡雪-起泡清酒

这款是当下比较流行的起泡型清酒，气泡水果和甜味的清新和新鲜的气味充分展现出来，像雪一样柔软和柔软的味道。因为在填充时注入二氧化碳气体，它会闻到气泡在开口时弹出的浓郁的味道和独特的碳酸性，酒精含量7％，适合在户外餐和休闲等各种场景享受。

吉乃川是专注于还原历史与传统的清酒，源于1548年。是日本新潟最户名，也是最古老的清酒产区酿酒厂。470年来，吉乃川一直坚持使用本地夏日种植的越后新潟米，与“天下甘露泉”之称的新潟名水酿造清酒，遵行传统的酿酒方法-以低温将精米慢慢发酵，酿造和吟酿酒。

其中比较著名的就是「极上乃川纯米大吟酿」，每年只在冬、夏两季出品，是而数量甚少。

比较流传度广的「东京新瀉物语」系列海报，就是吉乃川清酒品牌做的，放几张海报镇楼。