奶奶做的葱花饼老香了，老爸一人能吃6个，还抱怨妈妈不会这手艺 ！

图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。今天给大家带来一道“葱花饼”的做法。葱花饼是一种由面粉和小葱为主要食材的中国煎饼。烹饪简单，味道鲜美，将香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可。奶奶做了30多年的葱花饼了，还记得小时候每次上学都要带几个奶奶做的饼，到学校里就算凉了也是酥脆的，同学们都会投来羡慕的目光，回想起已经很多年了，每次过年回家奶奶还是会做一些葱花饼，味道还是老样子，家的味道。做这道葱花饼方法非常简单，厨房新手看一遍也能学会的。今天小编就和大家来分享这道葱花饼的做法。

低筋面粉330克  / 盐5克

食用油30毫升  / 五香粉3克  / 葱花1克

1、面粉300克倒入盘中，加入盐5克，慢慢倒入温水30度左右的，一遍倒一遍搅拌，把面粉搅拌成面絮状。

2、面粉搅拌成面絮后，加入食用油30毫升、用手揉成表面光滑的面团，放20分钟醒发备用。

3、找一个小碗倒入面粉30克、五香粉3克、锅中烧热油，油温8成热冒烟后，倒入碗中，搅拌均匀。

4、面板上面均匀的抹上一层油，防止面团沾，把醒发好的面团揉成长条，再切成挤子备用。

5、把面剂子擀成长条，稍微薄一些。

6、面擀薄了后，再上面均匀的抹上一层炸好的五香粉（第三步的那一小碗）、再撒上一层葱花。

7、把面皮从头慢慢卷起来，备用。

8、平底锅加入少许油，把面饼放入锅中，用手压扁，把面饼两面都煎金黄色。这道既好吃又酥脆的葱花饼就做好了，小伙伴们学会了吗。

9、出锅的效果是不是很好啊！（小贴士：1、煎饼的时候，用低温就可以，慢慢煎饼很好熟的。2、和面的时候，一定要用温水，这样做出来的饼才会外酥里嫩。）

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做葱花饼的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。