土豆烧排骨，满屋飘香，色泽诱人，我只用了这2招

说起排骨，真的是好久没买了，平时总买大骨头，孩子还说不喜欢大骨头，喜欢吃精细的排骨，中秋难得家人团聚，一不小心买了90块钱的排骨，太贵，一斤排骨卖35，牛肉才卖38啊？但是每种肉类都有自己的 营养，该吃还是得吃！有的人喜欢吃红烧排骨，但是多吃几块，肯定觉得油腻，加点土豆，味道就不一样了，土豆里吸足了排骨的汤汁，又香又面，而排骨吃起来却没有那么油腻，反而更加软烂

很多人怎样都做不好土豆烧排骨，我只用2招，第1招是排骨要加入冷水进行焯水，最好还加入葱姜，料酒来去除排骨的肉腥味；第2招是排骨上色，加入 调料以后，要加入开水，开水炖的排骨比较容易软烂，口感更好！学会这2招，保证土豆烧排骨肉香浓郁，色香味俱全，看见就让人垂涎三尺，说着说着就馋了，走！吃土豆烧排骨去啦！

土豆烧排骨

1、食材：排骨500克，土豆1个，食用油适量，葱姜蒜适量，生抽2勺，老抽少许，料酒适量，冰糖适量，盐适量，香叶2片，八角1颗，桂皮1块

2、土豆去皮切成滚刀块，如果特别喜欢吃土豆，可以适量加1-2个土豆

3、锅中加适量凉水，加入清洗过的排骨，加入葱段和姜片，一勺料酒，大火烧开，撇出浮沫，把排骨捞出来备用

4、锅中加入适量食用油，加入冰糖，小火熬至冰糖融化，并且呈咖啡色，倒入焯过的排骨，炒至排骨上色

5、加入葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，八角，桂皮，香叶，再加入开水，水和排骨平齐就可以了

6、大火烧开，转小火炖30分钟，加入土豆块和盐，其实土豆块别切太早，土豆会氧化变色的

7、再炖20分钟左右，土豆炖熟就可以啦，大火收汁就大功告成啦！

今天的分享就到这里，我是橘子家的小厨房，文章为本人原创作品，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以关注小编，给小编留言一起交流美食经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家越吃越健康！