家人在秋天一定吃这道菜，又香又糯营养全面，端上桌争着吃

香煎藕肉饼

俗话说：莲藕一身宝，秋藕最养人，莲藕能够滋阴清热，润燥止渴，清心安神，每到秋天莲藕上市，我就用莲藕煲汤，像莲藕排骨汤，莲藕猪骨汤等等，我还很喜欢用莲藕做菜，像糖醋莲藕，清炒莲藕，我家人很爱香煎肉饼，家人说吃着满嘴鲜香，粉嫩可口，每逢秋天，家人就要我多做香煎莲藕肉饼。

【材料】

莲藕 300克，猪肉 200克

食盐 2克，白胡椒粉 2克，生抽 15毫升 料酒 10毫升

鸡蛋 1只，玉米淀粉 10克

【做法】

1 准备材料：猪肉剁成猪肉糜

2 把食盐、白胡椒粉、生抽、料酒加入到猪肉糜，拌匀

3 莲藕削皮，剁碎

4 将猪肉糜和莲藕拌在一起

5 加入鸡蛋和玉米淀粉，拌匀

6 放少许盐调味

7 平底锅烧热油，莲藕肉馅取一块放在平底锅上面，压平整，煎成型再翻面

8 把莲藕肉饼煎金黄，翻面，煎金黄就可以盛碟上桌

【提示】

1 莲藕肉馅调味可以根据自己口味

2 莲藕本身有粉质，莲藕的汁水会使得肉饼鲜嫩可口。