寒潮来袭，全家必吃它！补血益气、养胃健脾，身体暖和还解馋！

说起中国人最喜欢的数字，8敢称第二，1都不敢称第一。

8和“发”同音、寓意“发财”，也就是近几十年的事而已。国人对八的喜爱，其实早已记录在文化历史中。

哲学的八卦、地理的八方、气候的八节、治国的八政、修学的八斗……当然也少不了，美食的八宝~

以八宝命名的菜式有很多。除了最出名的八宝粥，还有八宝鸭、八宝饭、八宝菠菜、八宝辣酱等。

处于食物链最顶层的广东人自然不会错过这个桂冠，于是把它颁给了他们最喜爱的菜式——汤。

所以小主今天就给大家分享这道简单易做、好吃又补的菜，特别适合冬天哦~

八宝的意思，其实还挺复杂的。有佛教的八宝、道家的八宝、民间的八宝、皇室的八宝……各有寓意。

相比之下，这道菜的八宝就简单很多，主要指八种煲汤的配料。

不同的家庭会有不同的配方，但大多数都包含有食疗效果的食材和药材。

我这里选了红枣、当归、川芎、薏米、党参等材料，有补血益气、养胃健脾的功效。

毕竟冬天御寒，除了添衣保暖，提升体内的气血也是很重要的。

要是嫌麻烦，也可以直接去市场买配好的汤料包，直接丢下锅就完事了~

对于煮鸡汤这件事，广东人还有个小技巧：加点瘦肉一起煮。

鸡汤中加瘦肉，不仅可以让鲜味更有层次，也可以清除一定的油腻感和浑浊感，和上汤有异曲同工之妙。

冬日三补，生龙活虎。偶尔来点药膳调理一下，也算是冬天独有的一种享受哦~

主料：老母鸡(块)1只 瘦肉300g 料酒30g 姜片5片 枸杞10g 盐适量 水适量

八宝：当归5g 川芎5g 炒白术5g 黄芪15g 党参2根 红枣12个 红豆30g 薏米30g

一起来看看详细的制作步骤吧👇

1. 瘦肉切粒，鸡块洗净，分别加入15g料酒焯一下水，捞出用清水洗净，沥干备用

2. 将当归、川芎、炒白术、黄芪用香料包装好备用

3. 砂锅中放入鸡肉、瘦肉、姜片、香料包、党参、红枣、红豆和薏米，倒入足量的清水，盖上盖子大火煮开后转小火，炖2~3小时至鸡肉和瘦肉软烂

4. 加入枸杞和盐，再煮5分钟即可

噔噔！好喝又补身的八宝鸡汤完成~

随着蒸汽从气孔中飘出，鸡肉、瘦肉的味道慢慢地和八种材料的香气融为一体，闻起来非常舒服。

汤汁完美地凝聚了两种肉的鲜，同时保留了红枣和枸杞的甜，喝起来清甜而又温暖。

鸡肉和瘦肉嚼劲很足，还带着一种特殊的香味，下饭、下酒都很棒。

牙口好的人吃肉，不好的人喝汤，一家人各得其所，同时享受着共同的温暖~

不管是佛教、道家、民间还是皇室，八宝都是很珍贵的东西，具有大气、财富、吉祥等美好的寓意。

但作为对幸福的期盼，这些寓意其实挺虚无缥缈的。谁也不知道什么时候来，来的时候长什么样。

而把它赋予在一道具体的菜里，让人可以即时地感受美味的反馈，何尝不是一种更好的享受幸福的方式呢？

未来虽可期，当下也珍贵。八宝鸡汤煮，暖心又暖胃。醉时闻香醒，醒时尝汤醉。冬日补一补，寒夜安稳睡~

你还吃过什么类似的搭配吗？

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