在家吃饭不到30元，做3菜1汤，营养均衡又美味

没有前段时间的暑气，微风吹拂，这样的天气最适合在家搞卫生和做饭。平时工作日总以工作忙和杂事多，只是擦擦桌子，拖拖地，没有很认真地把家里全面打扫干净。到了假期，我首先想到的就是搞卫生，连着两天把家里每一个角落都打扫了一遍，家里干干净净，在家休息也会更舒服。

假期宅在家里，除了喜欢搞卫生，我还喜欢逛菜市场、买菜和做饭。今天我买了1小块山药3元和10元猪骨头煲汤，秋天干燥，我觉得用山药煲汤可以润肺去燥。我还买了5元猪上肉做肉丸，一把青菜5元，2只青椒1元，这样算下来我做这顿午餐不用30元，我用这些食材做了3菜1汤。到了午餐，我老公说：“两个人吃，你都那么认真，很丰盛嘛！”我答道：“比吃快餐便宜，两个人吃快餐都要30元以上，还是自己做实惠。”

这是山药栗子猪骨汤。栗子是前段时间我爸爸剥好给我的，我爸知道我喜欢吃栗子，他剥了一大袋栗子，他要我放冰箱冷冻，栗子可以用来焖肉和煲汤。今天我放了几个栗子和山药猪骨一起煲汤，煲出来的汤水很清甜很滋润。

山药栗子猪骨汤的做法，先把猪骨飞水，飞水的目的是为了去油腻，经过飞水的猪骨头煲出来的汤清味美，再把山药削皮切块，山药削皮记得戴上手套，防止过敏。如果我不戴手套给山药削皮，手痒得难以忍受。最后把山药、栗子和猪骨放进汤锅，用大火烧开后转中火煲1个小时，关火前放食盐就可以了。

这是蒸肉丸，在盘子上先放胡萝卜片，再放肉丸。我老公喜欢吃肉丸，做肉丸不要用纯瘦肉，最好3分肥7分瘦，我都用猪上肉，买回来后剁成肉末，我老公不喜欢剁得太细的，我以前做肉丸都会剁成肉糜，做肉丸最好加入红薯淀粉拌匀，红薯淀粉有弹性，做出来的肉丸有韧性，口感好。蒸肉丸要烧开水后再蒸，要用大火蒸，用大火蒸10分钟就能蒸熟。

这是青椒炒鸡蛋，用了2只青椒，把鸡蛋炒好，再炒一下青椒，把两者混在一起就可以了。

这是蒜炒菜心，我和老公都喜欢吃菜心，以前我很喜欢做盐水菜心，我和女儿都喜欢盐水菜心，最近我老公说他更爱吃炒的，我爆香蒜，放菜心炒，把菜心炒熟就可以了。