年糕这做法简直令人欲罢不能，软糯入味香喷喷，吃一口就想第二口

一说起年糕首先就能想到韩剧中颇具代表性的美食——韩式炒年糕，所以在我的认知里年糕是韩国的美食，但并不是这样的。年糕其实是中华民族的传统食物，具有悠久的历史，它是用黏性大的糯米或米粉蒸制而成的糕状食物，在春节时我国很多地区都有吃年糕的习俗，代表着“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的美好寓意。年糕的烹饪方式也很多，适合各种蒸、炸、煮、炒，口味也可以是甜、咸、酸、辣，因此而深受大家的喜爱！

最近又解锁了一个年糕的新吃法，搭配火腿肠进行炒制，成品口感外焦里糯，尤其入味！调味品中的孜然大大提升了这道菜品的风味，香喷喷的一口一个，根本不想停嘴，而且做法真的超级简单，几分钟就能做好一盘，下面分享具体做法，感兴趣的可以试试哦！

【孜然年糕炒火腿肠】

所需食材：年糕200克 火腿肠80克 大蒜2瓣 小葱1根 糖少许 生抽1大勺 辣椒粉1勺 孜然粉1勺 熟芝麻1勺 孜然粒1勺食用油适量

所需食材：

1.年糕掰开用水洗两遍，再浸泡半小时左右。

2.火腿肠切成小段，也可以直接用小火腿肠，切蒜末和葱花备用。

3.将年糕放进锅中加入适量清水，开大火煮至沸腾。

4.再转成小火煮约五分钟，待年糕呈软糯状态捞出备用。

5.锅中倒适量食用油烧热，放入火腿肠用小火煎至表皮呈焦黄色。

6.接着下入年糕继续小火煎至年糕表皮变成坚实状，加葱花和蒜末炒出香味来。

7.调入一大勺生抽翻炒上色，加辣椒粉和孜然粉翻炒均匀。

8.出锅前撒入孜然粒和熟芝麻，混合翻炒均匀关火即可。

9.一道软糯入味的孜然年糕炒火腿肠就做好了，一口一个吃起来真上瘾呀！

小贴士：

年糕最好用圆柱形小段的，口感比片状的好。调味料按照个人口味添加即可。因为年糕有粘度，所以要用不粘锅操作。火腿肠是有咸度的，只需加入生抽，不用加盐。

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