不随便的快手菜 篇五：简易版（香菇）狮子头

前言

“不随便的快手菜”系列开播啦！

哺乳期妈妈产假中，一人带俩娃，哥哥五岁，妹妹三个月不到，全天24小时带娃。爸爸白天上班，五点下班，到家五点四十左右，然后开始做饭，为了能六点左右吃上晚饭，平时工作日只能做快手菜

虽然是快手菜，但也不能随便，毕竟产奶的妈妈和五岁的娃都需要补充营养。爸爸一个人速度很快，洗菜、切菜、炒菜，二十分钟一般可以搞定三个菜，给超级奶爸点赞希望这个系列能为那些做饭时间紧张、担心炒菜糊锅的值友提供些许帮助。

“不随便的快手菜”特点：

准备食材少；制作步骤少；

色香味不少；营养也不少。

简易版（香菇）狮子头

今天记录的这道菜；香菇狮子头，主料是京东跑山猪肉馅。京东｜跑山猪？京东跑｜山猪？京东跑山｜猪？不管什么猪，号称是黑猪。他们家肉馅：肥瘦分开3比7，没有葱姜也不腥。饺子馄饨调馅快，肉末炖蛋超简易。

准备食材

必备：

京东跑山猪 黑猪肉馅一包 400g

淀粉（面粉、玉米淀粉、土豆淀粉、木薯粉等都可以）

鸡蛋 1个

盐 5g 生抽5ml 水300ml

选备：干香菇5片（放了香菇的话，肉丸会更香，汤汁清甜）

姜（如果担心肉丸会腥，可拍姜块泡姜水倒入。）

制作过程：

1、干香菇泡发直至上锅蒸（本步可跳过）



2、肉馅化冻，倒入可搅拌的盆内。

3、依次放入盐、淀粉、生抽和鸡蛋，搅拌均匀。



4、将调好的肉馅调成大小合适的球状，放入深盘内，每个狮子头上面放置一片香菇。（也可把香菇垫在狮子头低下，会更香一些。）



5、盘内倒水300ml，放入蒸锅内，开大火，至水开。

6、蒸锅水开后，调至中火，再蒸15分钟，关火，出锅。

狮子头口感柔软，混合香菇的香味，肉汤鲜甜。蒸狮子头的时候，可以准备其他菜，总的来说，半个小时可以搞定一顿饭咯！

好物链接：

京东跑山猪黑猪肉馅

这款肉馅家里常常十几包一买，平时单价17元左右就是好价了，618满399-200，凑了个400元的单，基本对折，合下来15元一包。

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木薯淀粉

一包木薯淀粉可以用很久，也可以用来做奶茶里的珍珠。

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不锈钢碗

强烈推荐宜家的这款不锈钢上菜碗，有大、小两款。适合搅拌肉馅、洗菜、浸泡香菇木耳什么的，最赞的是能放洗碗机里，洗完之后亮晶晶的天猫宜家官方旗舰店有售。

这款是小碗：

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写完，撒花