吃完晚饭和块面,三个小时就做个大吐司,明天一家人的早餐全有啦

2020-03-26 23:51:00 1点赞 11收藏 0评论

还在为孩子大人每天早起吃啥烦恼吗?试试做个面包吧!闲暇时动手做个面包,把面团在手中揉捏搓摔的特别惬意,也可以一边看电视一边做面包,其实做美食的同时也在享受制作美食的过程,最后看到成品的那一刹那相当幸福愉悦的。每次做的吐司都是长方形的,看也看腻了,吃也吃腻了,于是败了两正方体的吐司模子,这模子的名字还挺好听,叫水立方吐司盒,既然它叫水立方,我就试着做了个双色的吐司,从外观看我做的吐司是不是有点像水立方体育馆的感觉?

吃完晚饭和块面,三个小时就做个大吐司,明天一家人的早餐全有啦

我本意是想令颜色一根挨一根的蓝白相间的,结果编好以后有的是一个颜色的两根面条挨着了,不过最后看成品还有点像水立方体育馆的感觉哈!下次再改进一下争取更像些。上次发了个棋格馒头,有人说蓝色是抑制食欲的不喜欢,其实个人有个人的喜好,如果您不喜欢蓝色可以改成可可粉或是草莓粉紫薯粉换个颜色嘛!只要您喜欢您家人喜欢做啥颜色都可以的哈!

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我挺喜欢蓝色的,感觉看着很舒服,没觉得我的食欲被抑制了,其实要是能抑制一下多好呀!我就不至于长胖了,喝凉水都长肉的体质实在是无语了!我把切开的面包给朋友看,他说像蓝天白云的感觉,这倒给我启发了,下次做个蓝天白云的吐司试试看吧!或是做个奶牛的花色的,反正我还有竹炭粉,来个黑白花怎么样?有喜欢的亲留言哈!

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我很久没做辫子面包了,其实以前把编辫子的口诀背的很顺溜的,结果今天再做居然一点想不起来了,这四股辫子似乎不对呀!但是也编好了没散开,有懂行的亲告诉我一下四股的正确编法吧!非常感谢!有人说天冷做一次面包就要一天时间,最近我利用烤箱来发酵,感觉其实很快的,第一次发酵大概用一小时十分钟,第二次发酵一小时就够了,所以把烤的时间也算上的话,做一次面包有3个小时足够了,吃完晚饭开始做,睡觉前一定烤好了。

所需食材:高筋粉400克 牛奶135克 白糖30克 盐3克 蝶豆花15克 开水300克 黄油20克 酵母6克

制作过程:

吃完晚饭和块面,三个小时就做个大吐司,明天一家人的早餐全有啦

1准备好所有食材。

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2取15克蝶豆花用300克开水冲泡一下,晾凉备用。

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3将200克面包粉、15克白糖、3克酵母、1.5克盐、135克牛奶放入厨师机内胆里。

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4用厨师机二挡和面5分钟。

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5加入软化的黄油再揉面5分钟,取出盖上湿布。

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6将厨师机内胆里放入200克面包粉、15克白糖、1.5克盐、3克酵母,再加入130克蝶豆花泡的水。

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7用厨师机二挡揉面5分钟以后加入软化的黄油继续揉5分钟。

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8将两块和好的面团放在盆中。有颜色的一块放在保鲜袋里。

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9把装有面团的盆放入烤箱里用发酵功能40度定时一小时十分钟。

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10等一小时后面团发酵好了,用手指蘸点干面粉在面团上戳个洞不回弹就是发酵好了。

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11把发好的面团倒出来放在案板上排气后揉圆松弛5分钟。

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12每个面团65克分别称好滚圆。(蓝色白色面团都剩了一些,我留作老面用了。)

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13用擀面棍擀成椭圆形。

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14将面皮横过来卷起封口处捏紧。

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15所有面团都卷好以后分次搓成长条。

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16两种颜色各取两根面条如图摆放成井字形。

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17一共八根面条,你可以标注一下,第一圈顺时针先将奇数的面条压在偶数那根上面。

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18第二圈逆时针再将偶数那根面条压在刚才那根奇数面条上。

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19将编好的面条翻过来背面捏紧就是一个球形了。

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12也可以编四股辫子,四根面条最上面捏紧。

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13编成大辫子然后卷起来。

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14放入吐司模子里。

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15盖好保鲜膜和湿布放入烤箱用发酵功能40度发酵一小时。

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16待二发到面团达到模具的八分满就可行了,盖好盖子。

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17放入190度预热好的烤箱烤30分钟即可。

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18定时停止以后及时取出模具将吐司倒出来放在烤网上晾凉。

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小贴士:如果你不喜欢蓝色,可以用可可粉或是红曲粉做也会很漂亮。

这模子放250克或是260克面团刚刚好,我的厨师机面粉少了和面够不着底,所以我每次用的200克面粉,最后和好的面团我留了一部分做老面用,并没有都放进模子哈!

   

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