济南美食攻略，那些散落街边的美味小店，满足你挑剔的味蕾

创作立场声明：发掘更多的美食，让更多人了解济南！

一座城市，总有非常多的街边美食，也许他门没有豪华的装修、显赫的历史，甚至都没有自己的店招，他们是这个城市中最不起眼的一份子，但是他们却贡献出了无数的美食。现在我们就一起来探索济南的美食吧，排名不分先后！

济南烧烤

提到济南的美食，一定要提到济南的烧烤，我的第一篇文章《到济南必吃的十大小吃，总有一款你没有吃过》中没有说到撸串，是想把最经典的东西放到最后出场。

全城烧烤

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撸串其实是每个城市都必不可少的一项节目，吃的不仅仅是串，是一种烟火气。济南满大街都是烧烤摊，济南的羊肉串最好吃，去济南必吃羊肉串等等宣传、旅游攻略等都会提到它。时间久了，济南竟然还有个“串都”的美名。

在济南有两大烧烤圣地，分别是一个是经一纬九路，再有就是回民小区烧烤一条街。无论严寒酷暑，每到傍晚时分，整条街上都摆满了小桌子、小马扎。老板上一大把天上飞的、水里游的、地上走的，地里长得各色美食烤串，等你吃完最后数签子。

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济南的烧烤吃的就是这个烟火气，是一种生活方式。没有人知道济南的撸串是从什么时候开始流行起来的，但是我们都知道他是怎么走向没落的！

亮亮拉面

亮亮拉面从手推车的路边摊开始做拉面，也是几十年的历史了，最早是从英雄山的早市上开始做，早些年由于店面小，看起来很不起眼，一直属于不温不火。应该是店家也在慢慢的调整符合济南人口味汤料和面，后来回头客越来越多，名气也越来越大。

亮亮

收收凉皮

收收凉皮位于济南的西市场，也是非常的火。据老板说他们是济南最早卖凉皮的。他家凉皮的特点是没有多余的黄瓜或者是豆芽配菜，就是简单的凉皮和面筋。凉皮非常的劲道，麻料也非常的足。一家凉皮店能从济南城几千家凉皮摊位中脱颖而出，一干这么多年。这份坚持是每一个人都应该学习的！

收收凉皮

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老杨家爆米花

老杨家爆米花也开始说是济南一绝，地址位于义和街眼镜市场对面，比较好找。门面不大甚至可以说是很简陋。但是口味上可以说是非常的赞。他家的爆米花口味超级多，巧克力口味、经典圆球浓香黑芝麻瓜子仁爆米花，食这里只举例两个。如果要形容多好吃的话，平时吃的跟这个一比就是味同嚼蜡！

北坦炸里脊

最有代表性的应该是杨家干炸里脊，炸里脊、炸虾仁、炸辣椒、炸鱿鱼圈、炸芸豆，刚出锅的炸货撒上芝麻椒盐，香味非常的浓。里脊酥脆的外皮下，劲道的里脊，单单是一口能满足你挑剔的味蕾。

虽然这是油炸食品，可是吃起来并不会觉得腻。重点推荐一下他家的炸芸豆，酥酥脆脆的外皮，撒上一些辣椒面，把芸豆特有的香味都激发出来，生活就是如此的简单！

油旋张

油旋这个小吃我前面也提到过，如果跟大饭庄相比是有所不如的。但是他有非常大的优点就是名气够大，尤其是油旋张家的。季羡林老先生就是他家油旋的粉丝，要不怎么都说蹭名人效应呢！其实名人和名小吃是一对相辅相成的关系。

刚出炉的油旋，香脆可口，也有非常多的口味可以供选择，像常规的葱花、玫瑰口味、肉松油旋等，尤其值得推荐的就是这个葱香口味的。外层酥脆、层层叠叠，在面粉的香气中透着葱花的香味，让人永远也吃不够。

宝玉米线

宝玉米线最早的人民商场后面的街边开始起步，在也已经发展成济南的连锁餐饮品牌，和亮亮拉面、老兵把子肉都是普通人实现人生价值的代表。

他家的米线能如此的好吃应该是归功于独特的酱料和泡菜的结合，尤其推荐他家的藤椒米线，是非常值得推进的一种口味。在吃米线的同时配上他家的炸串，真是一种无敌的好味道。

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芙蓉泉烤鸡爪

芙蓉泉烤鸡爪外焦里嫩,飘香四溢,非常劲道,而且烤制的恰到好处,整个鸡爪的胶质完美体现出来。制作过程也是非常的有讲究。

把新鲜的鸡爪洗干净去掉大骨头，并且把指甲都全部减掉。在烤制的时候先撒上一层孜然，为肉提香，然后再刷油，等烤制的金黄的时候撒上芝麻粒。一串非常好吃的鸡爪就完成了。

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看着是如此简单的烤鸡爪，但是真正的核心是那绝顶的手艺。酱料味香而浓，带着微微的辣味儿，胶质筋道Q弹，表皮酥香，一次吃上它几十串应该是不成问题的。

黄家烤肉

黄家烤肉始创于章丘，由黄氏族人所创立。特点是用整猪烤制，烤制完成后皮黄酥脆、外焦里嫩、肥而不腻。黄家烤肉从简单制作到形成一整套独特的配料秘方和加工制作工艺，不是一人一时之功，是黄氏几辈先人不断潜心琢磨、试验、改进、摸索的结果。

济南还有很多很多的美食，也许他们店铺都还不太起眼，但是只要是味道鲜美独特，一定会拥有一大批自己的粉丝的！