水果要不要弄熟了给宝宝吃？这道菜或许能给你答案~

夏天是水果集中上市的季节，也是给小朋友品尝各类鲜果的好机会。

谈到水果的营养价值，除了补充水份之外，水果也是维生素、膳食纤维和矿物质等营养素的来源之一。

和蔬菜、肉类等食材不同的是，水果大部分情况下都是可以生吃的，所以咱们吃水果，除了削皮去核吐籽的时候，基本上不需要考虑营养流失的问题。

不过对于胃肠柔弱、抵抗力差的小宝宝来说，把水果做熟了吃，可以减少食材本身携带的微生物病原体、寄生虫等潜在危害。另外，一些质地较硬的果肉，在烹调后也会变得柔软易嚼，对于咀嚼吞咽能力尚弱的小宝宝而言，会更加合适。

当然了，无论是蒸熟还是煎熟，都会破坏水果当中的营养，特别是不耐热的维生素，会流失殆尽。好在水果当中丰富的碳水化合物，特别是糖份和膳食纤维，即便加热也能很好的保留。

所以，像苹果、梨、菠萝等糖份较高，膳食纤维含量也较多的水果，作为食材入菜，既可以给菜肴增加清甜的味道，同时加热软化后的纤维，也给菜肴平添了独特的口感。

直接生吃水果，自然是最好的选择。

不过，也要根据小宝宝的情况来决定是否把水果弄熟了吃。特别是宝宝生病期间，吃点蒸苹果，喝点炖梨汤，让宝宝舒服些，肯定会更好。

而把水果入菜，增加菜肴的风味，那一丢丢的营养损失比起到的作用来说，就真的可以忽略了。

纯粉类做出来的小饼通常口感都会较硬，而土豆的加入可以让小饼的口感变得松软有空气感。今天就来分享一道可口的米饼。
梨蓉的加入，不仅让口感更加丰富，同时吃起来更是清甜软糯，芝香浓郁，即使宝宝对鸡蛋过敏，也能安心享用。

蜜梨芝麻软饼

食 / 材

蜜梨 1个

土豆 150g

糯米粉 55g

大米粉 55g

牛奶 35g

细砂糖 15g

白芝麻 适量

植物油 适量

工具：平底锅、蒸锅

熟练耗时：40mins

参考月龄：2岁及以上

温馨提示：糯米制品请在大人照看下食用

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法
- 1 -

150g土豆洗净削皮，切成小块。

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冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟蒸熟。
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趁热压成细腻的土豆泥。
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拌入35g牛奶和15g细砂糖。
牛奶也可以用清水代替。糖的分量则根据宝宝年龄和口味适当增减。
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把1个蜜梨削去外皮，把梨肉用擦丝器擦成细丝。

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取大概100g梨蓉加入土豆泥当中，再倒入55g糯米粉和55g大米粉。掺入大米粉目的是为了让糯米饼不那么黏糯，有助于宝宝咀嚼吞咽和消化吸收。也可以用等量的其他粗粮粉代替。

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用小勺搅拌均匀。
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戴上一次性手套，打湿双手后，取适量面团搓圆。
- 9 -

按压成小饼状后，在芝麻里裹上一层。

注意小饼尽量摊薄些，更容易熟。

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平底锅热锅少油，请入小饼。

- 11 -

小火煎至两面微黄，完全熟透后出锅。

一次吃不完的，可以密封后冰箱冷藏保存，2天左右吃完。吃之前回锅煎热即可。