入坑烘焙很简单-香酥可口花生饼干

本来是从来没有想过会入烘焙的坑的，我和老公都不是特别喜欢吃甜点，而且，一直被灌输烘焙的坑会让人欲罢不能，所以一直小心翼翼，然而，一个个偶然的因素加在一起，我还是一步步滑了进去。

一次偶然打开招行的掌上生活，点到了积分换礼的五折专区，手痒的想把积攒了不知道多少年的积分换掉，于是换了米技的烤箱，此时我没想过会因为烤箱入坑。

有了烤箱之后，做得最多的是烤栗子，完胜路边的糖炒栗子，然后烤了几次五花肉排骨之类，却完全烤不出饭店的风味，眼见着冬天过去，栗子下市，烤箱也就开始积灰，这让我十分不能忍，张大妈上又时不时的出来几个烘焙贴，让我心思不由得有些松动。

再然后，有个烘焙贴下面的链接偶然发现了长帝07的烘焙套装，打蛋器电子称等一应俱全，闲鱼了一下，一百不到有木有！！！原来入坑烘焙成本这么低！！！当晚入手一套。

长帝（changdi） HB07 入门型 烤箱烘焙工具 模具 13件套装这个套装里的打蛋器非常非常好用，瓦数不大但是用着特别好打奶油什么的特别快。而且最大的优点是这款个头很小巧，举着完全不累，收纳起来也...￥168京东查看百科详情

然后，就回忆了一番吃过的各种大大小小的饼干，最不能忘怀的还是酥酥的花生饼干，查菜谱，准备材料，说做就做。

尝试过几个不同的方子，配料有些出入，事实证明，下面的这个方子比较美味。

用料：

黄油 55g， 红糖 50g， 蛋 30g， 花生酱 100g（可120g烤熟的花生仁料理机打至出油代替）， 中筋面粉 100克， 花生仁50克（烤熟切碎）， 小苏打 1.25ml（追求无添加剂的话可不放，会没有那么酥）。

插一句，如果没有料理机，红糖尽量买看起来里面没有明显大颗粒的，不然要把颗粒弄小很痛苦

制作过程：

1、花生洗净，烤箱预热170度，花生入烤箱中层上下火烤10分钟左右，中途可以翻一下，红衣裂开，闻到烤熟花生香味后取出。
2、黄油切块室温软化，软化至很轻易按下一个坑，然后加入红糖，用打蛋器低速打至蓬松。
3、分三次加入打散的鸡蛋，用打蛋器打至完全融合。
4、加入花生酱，用打蛋器打至花生酱与黄油充分混合。
5、中筋粉混入小苏打后，筛入打发好的花生酱里。
6、用刮刀像炒菜一样翻拌均匀，使面粉成为面团。
8、烤熟的花生切碎，倒入面团拌匀。
9、将面团捏成小球，也可以用勺子，这次是用勺子挖的，没有手捏的好看，摆放在垫了锡纸或硅油纸的烤盘里，再按扁，要留一定的间隙。
10、烤箱预热180度，烤盘放入烤箱中层，上下火烤15分钟左右，颜色开始变深即可出炉。

花生洗净，烤箱预热170度，花生入烤箱中层上下火烤10分钟左右

加入红糖

用打蛋器低速打至蓬松

分三次加入打散的鸡蛋，用打蛋器打至完全融合

加入花生酱，用打蛋器打至花生酱与黄油充分混合

中筋粉混入小苏打后，筛入打发好的花生酱里

用刮刀翻拌均匀，使面粉成为面团，cakeland的刮刀是真好用

烤熟的花生切碎

倒入面团拌匀

将面团捏成小球，摆放在垫了锡纸或硅油纸的烤盘里，再按扁

烤箱预热180度，烤盘放入烤箱中层

上下火烤15分钟左右，颜色开始变深即可出炉

等放凉之后再吃，酥到没朋友，加上花生颗粒的层次，非常好吃，完全停不下来。而且自己做的放心。怎么样，家里有烤箱迟迟没有行动的，心动了吧，买起来。

推荐一些烘焙好物吧，毕竟买买买才是张大妈的精髓

cakeland硅胶刀_淘宝搜索淘宝搜索是最智能的商品搜索引擎，通过大数据的运营，准确的理解商品与用户，提供精准的个性化搜索体验。s.taobao.com

甩长帝烘焙套装里面的硅胶刮刀几条街，毕竟拌面团还是要很多体力的，让刮刀来帮你节省点力气。

cakeland耐候钢_淘宝搜索淘宝搜索是最智能的商品搜索引擎，通过大数据的运营，准确的理解商品与用户，提供精准的个性化搜索体验。s.taobao.com

cakeland的戚风模，没买过别的模子的我，觉得这个模子质感很不错。

贝印量勺_淘宝搜索淘宝搜索是最智能的商品搜索引擎，通过大数据的运营，准确的理解商品与用户，提供精准的个性化搜索体验。s.taobao.com

这个只是倾慕他的美貌，并没有买

下面是尝试过的戚风和纸杯蜂蜜蛋糕，戚风料少了所以长高不高，但是比外面买的美味好多有木有，老公也表示虽然要给我收拾做完蛋糕的烂摊子，但吃到这么好吃的他觉得值。

六寸戚风

纸杯蜂蜜蛋糕

蔓越莓饼干