KENWOOD 打蛋器入手初体验

说到厨师机，厨娘们追求的3大品牌，KA，KW，博世。说到打蛋器，国内首推的应该就是祁和了。但是自从某肉在微博上看见有晒KW的打蛋器（下图），某肉就口水流了一地 。厨师机都做了，小小的打蛋器更是不在话下了。这货还多色可选。。。。。每个颜色都好美貌啊。

（关于KW，英国凯伍德KENWOOD是世界知名的厨房电器生产厂家。其产品涉及多个系列：全能厨师机系列、多功能食物料理系列、早餐系列、烹调系列，产品全球同步上市。二战后，日本电子为了打开欧洲市场，利用英国“kenwood”在欧洲的知名度和影响力，租用英文KENWOOD商标80年，并在欧洲开展电子产品业务，主要涉及电子通讯.音响设备领域，1971年，日本KENWOOD进入中国香港，被翻译成“日本健伍电子”。2007年，英国KENWOOD进入中国后，为区分与日本的KENWOOD，则被称作“英国凯伍德”。Kenwood现在在中国也设有工厂，很多KW的产品都是MIC哦。话说也是这个原因，现在淘宝上KWD产品比同级别的KA要便宜不少的说。）

但是鉴于家里已,经有2个打蛋器，1个厨师机的情况下，如果某肉敢再剁手的话，娃他爸估计就要剁我了。 所以某肉只能继续流口水了 ，直到有一天某肉忽然发现张大妈的测评有KW的打蛋器 虽说不是心水的这款，但是是KW家的耶，让某肉激动不已，赶紧申请。话说申请过好多次红测，从来都没中过，这次也做好了当分母的准备了。可是悄悄的收到了系统消息，申请成功了！！！难道是积攒多年的RP终于爆发了么 接着就是快递漫长的等待，心里盘算着有2个周末可以做测评。带2个娃的宝妈伤不起啊，想做点什么都都周末。什么，你说平时干嘛？平时带娃洗洗就睡了好么。。。 结果周六，快递没来，周日快递还没来。。。在我已经失望的时候，时候某日吃饭的时候，娃爸说快递到了哦。我还一脸茫然的，啥快递啊？回头一看——朕值到了

这胶带相当的严实啊

开箱，测评要求

盒子，挺漂亮。产地是惠州。

盒子打开，说明书和保修卡在上面，下面是机子，最下面是打蛋桨

保修卡和说明书。说明书有点简单。后面会细说。

主机220v150w，白色，手感很好，塑料质感很不错，插头边上的卡子上有logo

不锈钢打蛋桨拿出来时这样的，整体比较光滑，但是十字型的侧面有点毛糙。令人有点小失望。谁能告诉我，打蛋桨上面的凹槽有什么用咩？

反过来

装在主机上收纳

拿掉打蛋桨之后

称重，主机部分，791g，相当的实在啊。。。拿在手里沉甸甸的。 电吹风乱入啊

。

对比一下我的第二个打蛋器

某和，250w。对比之下，感觉塑料廉价很多

755g，可见KW家做工相当的扎实，150w的就有791g。

打蛋桨，细头的，上下一样粗，KW的是下面粗上面细的设计。某和家也有扁扁宽头的（比如已经被我淘汰的第一个某和家150w的打蛋器，丢给我爸妈用去了。）。只是这款是细头。

-----------------------割--------------------------------

本着不给周末增加压力的想法，在周四就做了一次饼干，周末做了一次蛋糕。

奶香曲奇（飞雪大大的方子）

原料

黄油50克,糖粉30克,牛奶20克,植物油30克,低筋面粉120克,奶粉10克

打发黄油糖分，分次加入植物油和牛奶。搅拌均匀之后筛入低粉和奶粉的混合物，170度20分钟左右，注意观察。

黄油打发，1档，非常快。打完也比较细腻。

分次加入植物油搅拌均匀之后，还是1档

分次加入牛奶，试了一下，手打也可以，1档也可以。

然后加面粉拌匀，烤制。因为曲奇嘴丢了，所以直接搓圆按成小饼的。

非常香酥，奶味香浓。拍照的时候已经被娃吃的差不多了。。。。

海绵蛋糕试做

使用了小嶌老师的方子

全蛋加水怡加糖手动搅拌均匀后打发（水怡是脱色麦芽糖，没有的话可以直接用麦芽糖，比较便宜）

搅拌均匀的蛋液

打蛋器工作10秒左右的状态，用了2档

2分钟的状态

5分钟状态，已经打发，插牙签不倒，写字纹路不立刻消失。

加入水怡打发全蛋的感觉是明显比没有水怡要浓稠很多，阻力也大。150w的KW打起来也是妥妥的 ，全程没有关机休息，机身不发热。是不是电吹风一样的通风口所以散热比较好？

后面就是筛面粉，搅拌，加牛奶和黄油，入烤箱。

烤的时候去奶了个娃，回头表皮就被烤焦了。 切的有点丑，不过口感非常好。略甜，高度5.4cm，还没有达到6cm的标准。如果能达到6cm的话可能口感上也会略清淡一点。

由于时间有限，本来计划的戚风蛋糕没有制作，等后面有空再补上吧。

===========================割割========================================

总体上说，对于一个150w的打蛋器来说，KW表现非常出色。工作时非常静音，声音连某和的一半都没有，散热非常好，工作途中完全不要休息。用料扎实，手感佳。之前用某和打发全蛋或者蛋白的话，很快机器温度就上来了，如果量大的话基本要休息1次。设计合理，打蛋器后部的平面，可以让你稳稳的把停止打蛋器放在桌上，向打蛋盆里添加油啊糖啊什么的。不锈钢打蛋桨，不易生锈什么的，制作食物更安全放心（市面上很多其他品牌的入门级产品都不是不锈钢头）

但是就对于一个打蛋器来说目前天猫269的价格稍辣手，150w不能打面团也就是做不了面包，毕竟上图某和家的才100多，功率还更大。KW连打蛋桨一起800多g的重量单手提着打蛋5分钟稍累。。。用料扎实和轻便的矛盾啊。而且从说明书上来看，3个全蛋打发已经是最大打发量了，如果需要做8寸以上的海绵蛋糕就不太够了哈。

另外档位偏少，1档速度有点快哈，如果打发黄油或者奶油容易打发过头，希望能增加低速档，而且档位有点难推，每次一推就直接进了2档，都要再重新拨回来。最后就是说明书，太简单，而且打发量建议部分偶完全看不懂。。。。

蛋糕制作食材600g是什么玩意？蛋糕有无数种的好么，1-2档，难道指磅蛋糕？

面糊？800ml？那偶只能猜测是摊鸡蛋饼的薄面糊了？

神马叫做面粉中加入油脂同时加入水制作油酥皮糕点物料？？？是月饼水油皮？还是油酥？

水果蛋糕那一栏完全不知所云啊。。。。。。。 说明书写成这样也是醉了呢。

如果你是新手，还不确定你能在烘焙路上走多远，那么几十块最多100多的国产品牌足够你使用1~2年了。

如果你确定你热爱烘焙，预算充足，KW是不二选择，毕竟工欲善其事，必先利其器。质量和做工设计真的非常好

如果想做面包，第一手揉，第二入手更大功率可以揉面的打蛋器。（打蛋器揉面只是辅助，需要和手揉结合的哈，完全不想手揉直接入厨师机）

最后，谢谢大家观赏。