春季养生祛湿，今年我靠一锅莫氏鸡煲

每年三四月，广东人就开始了一年一度的“抗湿大战”。如果有回南天就是墙壁出水、地板打滑、衣服晾不干（幸好今年没有）！

身体上湿气也重！更难受的是会头重脚轻、浑身乏力、舌苔厚腻、胃口全无。这时候，我妈总会说：“该祛湿了。”

在广东，祛湿不只有凉茶和祛湿茶，今年被刘雨鑫带火的，这一种更“治愈”的方式——莫氏鸡煲。一股浓郁的药膳香，混着鸡肉的鲜香，直往鼻子里钻。

一锅端上来，汤色金黄透亮，鸡肉块块饱满。先喝一碗汤，药材的甘香和鸡肉的鲜美在口中化开，暖流从喉咙一路到胃里，整个人瞬间舒坦了。莫氏鸡煲的精髓在于“祛湿药材+走地鸡”的组合。药材是老莫自己配的——茯苓、薏米、陈皮、白术、五指毛桃，黄豆，红枣等，每一样都是祛湿的“高手”。鸡是他自己养的走地鸡，肉质紧实，皮下脂肪少，炖出来的汤清而不腻。

那一锅鸡煲吃完，我感觉身体里的“湿气”都被逼出来了，整个人轻快了不少。它不仅是药膳，更是广东人对抗潮湿天气的生活智慧——好吃、养生、一举两得。