降温了，平日多吃4样“天然抗炎菜”，清肝排毒消炎，增强免疫力

立冬之后气温明显降低了，而且雨水增多了，宜昌这边的天气最近阴沉沉的，像这个环境是抵抗力差的人最容易生病了，所以降温了大家一定要注意防寒保暖，也是适当的运动，饮食上可以多吃一些提高免疫力的食物，以及有助于杀菌抗炎的食物，帮助身体远离病菌，建议平日多吃4样“天然抗炎菜”，或有助于清肝排毒消炎；

一、卷心菜

推荐食谱【包菜干炖肉】

食材：包菜20斤

1、20斤包菜先清洗干净，然后先切成长条条，再抖散；

2、切好了就先拿下去晾晒一天，晒蔫一点，大概像就这样就可以了收回去，菜变软了一些，接着准备100克盐，再准备一个盆子，抓2把包菜进来，然后撒一小把盐，用力的揉搓，把菜里面的水分都揉出来，这时候包菜的体积又变小了一些。

3、包菜又出了许多水，按压紧实一点，然后找个板子盖一下，只要能密封就行，接着就是腌制一夜。第二天我们打开来看一下，包菜里面的水出的更多了。接着就是挤干里面的水分，然后拿下去继续晒，记得提前看好天气，要连续几天太阳才行。

这是晒了五天的样子，腌过的包菜晒起来更快，而且冬天的风也大，像这样包菜就是晒好了，干爽干爽的，晒干后的包菜变小了很多，用袋子装好，能放到明年。

4、吃的时候抓一把用温水泡发挤干水分就可以了，

直接炒或许是炖肉都很好吃。

二、平菇

推荐食谱【平菇炒青菜】

食材：平菇、青菜、胡萝卜、葱、蚝油、盐

1、平菇用手撕成条状洗净干净，挤干水分待用，胡萝卜切片，青菜洗净，菜梗菜叶分开装盘；

2、热锅凉油爆香葱花，放入胡萝卜翻炒2分钟，接着放入青菜梗子翻炒均匀，加入平菇翻炒至断生；

3、加入一勺蚝油翻炒均匀，加入青菜叶，炒至青菜叶断生，根据个人口味加适量盐炒匀就可出锅；

色香味俱全，平菇的营养价值也很高，好吃还不长胖！

三、蒜黄

推荐食谱【韭黄滑蛋】

食材：韭黄一把、红辣椒一个、4个鸡蛋、蒜片、姜丝、盐、淀粉水

1、韭黄一把，清洗干净后切成小段，再来一个红辣椒，洗净去籽切丝。再切点蒜片和姜丝，切好后先放一旁。

2、另准备一个碗打入4个鸡蛋，加一勺盐和一勺淀粉水，搅拌均匀就可以了。起锅热油，倒入蛋液，小火慢慢煎，顺着一个方向把蛋液往上推，然后让生的蛋液继续加热，直到蛋液全部熟了后就可以出锅装盘了。

3、继续起锅热油，加姜蒜爆香，再把韭黄和辣椒一起倒进来大火翻炒，调味加盐和胡椒粉，继续翻炒均匀入味，韭黄炒软后就熟了。这时候倒入鸡蛋，翻炒均匀后就可以关火出锅了，不用炒太久，避免鸡蛋炒老了，翻拌均匀出锅就行。

好吃的韭黄炒鸡蛋就做好了，做法简单易上手，韭黄爽口不出水，鸡蛋鲜嫩还入味。口感清爽柔嫩，吃起来还特别的下饭，最重要的是做法还非常的简单，少油烟又健康。

四、萝卜缨

推荐食谱【凉拌萝卜缨】

食材：萝卜缨、花生米、红椒、花椒油、酱油、盐、鸡精、醋、香油

1、萝卜缨先把根须给它剪掉，萝卜头保留，将表面稍微刮一下，将烂的叶子先择出来，然后放入大盆里，加水、一勺盐浸泡10分钟左右，将里面的泥沙泡出来，然后再冲洗几遍；

2、锅中烧油，水开加一勺盐、一勺食用油，首先将萝卜头和梗子放入锅中烫一下，大约1分钟后梗子部分烫软些之后将青菜叶一并放入锅中，再烫上10秒，给它捞出来放到纯净水中给它过凉；

3、过凉后的萝卜缨捞出，用双手用力的挤干里面多余的水分，尤其是青菜叶部分，这样才能更好的吸收料汁的味道，接着再切成小段，前面的小萝卜头是非常清甜脆爽的，太大的可以改刀切一下，装入大一点碗里面，将叶子整理松散；

4、花生米一小碗，给表面喷少许的油，放入空气炸锅190度6分钟，这样炸出来的花生米少油更健康，酥脆可口；

5、准备3个红椒，清洗干净后切圈，准备6瓣大蒜，先拍碎，再剁成蒜末；大蒜用热油激发香味，将辣椒圈也放入碗中，开始调味：花椒油、酱油、盐、鸡精、少许醋、适量香油，搅拌均匀搅化；

6、将调料倒在萝卜缨上面，撒上炸好的花生米翻拌入味，

一道好吃的凉拌萝缨就做好了，口感非常爽脆，好吃又解腻。

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