food 篇六十四：来碗营养丰富、味道鲜美的佛跳墙怎么样？佛跳墙怎么煮好吃？一人份和家庭装佛跳墙怎么选择？

1、购买原因

冬天一到，各大品牌的佛跳墙必定是畅销品。

罐装的礼盒款可以用来送礼，盒装的家庭款适合全家共享，小份装的则是满足了一人轻食的需求。

高桥君觉得「德叔佛跳墙」和「海文铭的佛跳墙」都非常不错。

前者在淘宝直播间购买更划算，会随单赠送面条和很好用的大勺子；后者则是在京东大促下单合适，会赠送凉拌海草等礼物。

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2、德叔大份量佛跳墙开箱

大份量的佛跳墙必须准备一口炖锅，康舒的锅合适。

💡佛跳墙的正确煮法：

其实，佛跳墙不建议带着包装袋一起煮再倒出，这样煮出来后，口感会偏咸一点，而且不利于食材自身在高温环境下的质变。毕竟你是从冰箱冷冻室里把它拿出来的，又把它放进高温沸水里面煮，冷热作用力互斥，不是很奇怪吗？

你应该把佛跳墙从包装袋中取出，放到大炖锅里稍稍等它化冻之后，加点纯净水，(划重点：是纯净水而不是自来水或者 白开水。)，再开火，让它在燃气灶上面慢慢煮。

这个过程半开盖就行，不要全程合盖，合盖不利于它的翻滚和沸腾。煮到一半时，你需要对它进行搅拌，这是为了防止粘锅，有的品牌的佛跳墙的汤不是鸡汤，而是勾兑香精和淀粉。

判断它煮好没有的方法，仍旧是凭借香气。

有香气飘出，就表示它煮好了，这时候，你可以直接吃，也可以用来做成：鲍鱼捞饭、金汤佛跳墙盖饭吃。或者浇在上海青上面吃也行。

3、海文铭小份量装佛跳墙

这种小份量装的佛跳墙，通常只需要一口电煮锅就能搞定，而且很快就能把它煮熟。

如果是单身党，或者经常加班对夜宵有需求的值友，建议购买这种小包装的佛跳墙吃，它还是很有营养的，比吃高油高脂的碳水对身体更有益。

这种小盒装的佛跳墙，放在冰箱里不占空间，很好保存。

4、经验总结

煮佛跳墙靠技巧，选佛跳墙凭直觉，买佛跳墙靠合理凑单，大家准备好了吗？双十二都把佛跳墙囤起来了吗？要是还没有，那就要趁着大促赶紧安排上啦！

佛跳墙是很有营养也很好吃的养生佳品，能给身体补充能量，又能给身体补充胶原蛋白，关键是它的鲜美总让人欲罢不能，大家买起来吧！

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