我的2025年度咖啡豆总结及年度榜单，欢迎抄作业之余也给我种草！

大家好，好久不见！我是爱分享的52赫兹de鲸。今日想跟大家分享2025年度咖啡豆榜单。要知道每天早上用摩卡壶煮或者手冲一杯咖啡搭配自己做的酸面包，享受这一顿专属于自己的早餐，不仅是我起床的动力，也是我一天中超治愈的时光。

由于经济低迷，2025年买豆子的首要原则是性价比，当然也不乏尝试一些被种草心心念念的，但总体购买的种类不算多。全部自费购买，真心分享，绝无广告！部分订单用了e卡、红包等，所以实际支付减了很多。

值得一提的是，文意所标单价为本人入手时的价格，因豆子2025年一直飞涨，跟目前价格会有出入，仅供参考。

下面，分享我会回购的豆子，分为意式和手冲两类，由于今年手冲喝得少点，相对分享的豆子也少点。文中奶咖、美式均为热的，因为作为女性值友，还是要少喝冰冷的好！

一、意式篇

其实治光师的野草莓也回购多次，但写得太多了，就不累赘了。

（一）LUMOSCOFFEE（咖啡如光）～光拼配

一句话总结：活泼好喝

单价：0.21元/g

拼配方案：哥伦比亚+危地马拉+埃塞俄比亚

烘焙度：中深烘焙（个人感觉偏中度一点）

这是我喜欢的一女咖啡博主自创的咖啡品牌LUMOSCOFFEE（咖啡如光），一款好评如潮的豆子。豆子品相好，埃塞的小圆豆和哥伦比亚大长豆子，每颗都很饱满。干香闻起来坚果香气挺浓，摩卡壶萃取油脂可以。

奶咖偏清爽单薄口感，有酸质、焦糖、坚果香气，喝起来很舒服，不会腻，夏天喝也毫无违和感！美式酸甜透亮，圆润饱满，莓果果汁口感，没有苦感，整体均衡，好喝！

Tips：建议粉磨细点提高萃取，奶咖放奶少点，做澳白更佳。

（二）白鲸咖啡～甜点系列 拿破仑 意式拼配

一句话总结：一口惊艳、风味层次佳

单价：0.392元/g

拼配方案：哥伦比亚+肯尼亚+埃塞俄比亚

烘焙度：中深烘焙

处理法：

一直对白鲸咖啡非常有好感，出品新鲜稳定，因为太惊艳，所以我选了两支，相较更加出名的三重奏，这两支更合我口味。虽然价格也有点高，偶尔犒赏自己非常值得！

记得当时第一杯奶咖，我一口下去就感觉到牛角包千层酥的那种香气，很奶油，也像吃了一口蛋糕，甜感很高，干净回甘，非常好喝！美式口感圆润顺滑，醇厚度刚好，坚果中带着莓果的酸甜，很舒服的酸，整体干净平衡，好喝！一支无论奶咖或者美式层次感都很丰富的豆子，非常推荐！

Tips：若像我一样用摩卡壶萃取，可调整下壶的水少一点，约90g，萃取的浓缩液油脂感觉更细腻些，味道也更纯净！

（三）白鲸咖啡～甜点系列 闪电泡芙 意式拼配

一句话总结：浓缩也甘甜

单价：0.352元/g

拼配方案：埃塞俄比亚+巴西+洪都拉斯

烘焙度：中深烘焙

这支豆子色泽鲜亮，表面少许油脂，闻起来很香，没有瑕疵豆。用摩卡壶萃取的浓缩液油腻丰富细腻，我试了一口，很甘甜呢！

奶咖也是一口便能喝到坚果碎+奶油酥皮点心的那种甜香，伴随莓果的少许酸甜，口感甜而不腻，很干净舒服，一下子炫完一杯的那种。美式口感圆润顺滑，入口便是牛奶巧克力的浓郁风味，高温时莓果与巧克力的香气融合，中温能喝到奶油的甜香和莓果轻柔的余韵，整体干净，酸酸甜甜的好喝。也是一款风味层次丰富又均衡的惊艳豆子，不考虑价格非常推荐！

PS：一点点酸都不能接受的值友谨选。

（四）BOB COFFEE 坚果巧克力意式拼配

一句话总结：不喜酸的日常口粮之选

单价：0.136元/g

拼配方案：哥斯达黎加卡杜拉+哥伦比亚卡斯蒂爵+埃塞俄比亚原生种+巴西卡杜艾+

烘焙度：中深烘焙

Bob家的经典豆子，颗粒均匀饱满，少许瑕疵豆，用摩卡壶萃取，油脂很丰富。

奶咖呈现柔和的醇厚度，浓浓的杏仁、巧克力风味，余韵又有点太妃糖的甜，总体比一般的中深烘豆子要偏清爽一点，甜感足，好喝。美式入口圆润，坚果和巧克力的风味突出，微酸不涩，回甘，总体平衡的。个人更推荐用来做拿铁，性价比很高，适合当作日常口粮！

Tips：建议养豆要养足时间，可以4周，风味会更佳！

（五）河川水流～“黄金温泉” 埃塞SOE

一句话总结：最具记忆点

单价：0.315元/g

豆种：埃塞俄比亚古吉

烘焙度：浅度烘焙

处理法：日晒

这是被种草很久的豆子，单价有点高，但入手后觉得很值得！豆子烘焙日期新鲜，豆子饱满，色泽均匀，几乎没有瑕疵豆，摩卡壶萃取油脂丰富。

奶咖入口顺滑，喝到草莓芝士蛋糕的味道，甜感也挺高的，余韵有茶感，我觉得好好喝，一口停不下来。美式是浓浓的橘子莓果风味，但不会过于偏酸，很平衡干净，中温后草莓风味突出。总的来说，一款十分得我欢心全能SOE咖啡豆，口感丰富，平衡，喜欢意式浅烘的可以冲！

Tips：养豆期要两周起标，不然前期喝觉得浪费了豆子。

（六）乔治队长～粉象拼配

一句话总结：性价比无敌

单价：0.277元/g

豆种：埃塞

烘焙度：浅度烘焙

处理法：水洗+日晒

久违的乔治队长，入了很久前看的豆子测评后一直浮现在脑海里的名字“粉象”，果然是我喜欢的风味。开袋便能闻到花果香气，豆子色泽漂亮，有少许瑕疵豆，但瑕不掩瑜！

奶咖甜感非常足，还带着一种热带水果的微微酸甜，像喝一杯果汁奶。美式入口是明亮的柑橘和莓果酸质，清清爽爽，尾韵带着蜂蜜甜感，好喝！

Tips：高温时更好喝。

（七）GrandCru～草莓舒芙蕾 瑰夏拼配

一句话总结：性价比无敌！

单价：0.126元/g

豆种：埃塞原生种/瑰夏

烘焙度：深度烘焙

处理法：水洗+日晒

GrandCru是我大爱范典老师的自创品牌，她家是生豆商，买过无论是精品手冲还是意式都没踩雷，还没试过这个牌子的咖友真心推荐试试！

这款豆子我回购很多次了，豆子颗粒均匀，无瑕疵豆。奶咖入口圆润，甜感很足，而且如其名，有淡淡的草莓香气和酸感，像一杯甘甜的巧克力果汁奶，毫无焦苦和烟感，好好喝！美式也让我很惊艳，焦糖的甜感，温度下来后有恰到好处的水果酸质，很平衡干净，是我很喜欢的美式了。总之，超高性价比的深烘意式全能选手，喜欢深烘豆子的可以无脑冲！我估计还会继续回购。

（八）GrandCru～埃塞罕贝拉水洗SOE

一句话总结：顺手买一件必冲

单价：0.125元/g（顺手买一件价格）

豆种：埃塞古吉罕贝拉原生种

烘焙度：中度烘焙

处理法：水洗

入手这支豆子是因为顺手买一件24.9元/200g的价格实在太香，而且喝下来也非常不错！

奶咖温度高时能喝到明显的太妃糖和巧克力味，甜感适中，中低温更接近奶茶口感，很干净舒适。美式入口圆润，柑橘调，酸质柔和，回甘不算明显，中温时喝起来更舒服，但总体平衡干净。

Tips：顺手买一件的价格性价比超高，可作为口粮豆，冲！

二、手冲篇

（一）捌比特～埃塞俄比亚格拉纳庄园瑰夏

一句话总结：性价比超高的瑰夏

单价：0.313元/g

烘焙度：浅烘

处理法：水洗

这个我在本地一咖啡店点单后经店主推荐入手的豆子，到手很新鲜，颗粒饱满均匀，研磨出来有少许银屑，但不影响口感，干香浓郁。我三段式1:15的粉水比冲煮，入口圆润饱满，有少许白花香气，明亮的柑橘调性又带着清甜，回甘悠长，且很干净，我非常喜欢！

更让我惊喜的是，我用摩卡壶煮浓缩做成奶咖也很好喝，清爽又有甜感！对于瑰夏手冲豆子，这个价格能有这个品质，真的可以无脑冲啊！

PS：才发现已下架。

（二）ColinPlus～花魁8.0

一句话总结：难得喝到的好花魁

单价：0.28元/g

烘焙度：浅烘

处理法：日晒

这款豆子是一挺喜欢的咖啡博主2024年度推荐豆单之一，以性价比取胜，试下来果不其然。

我的这款是花魁8.0，豆子出品很不错的，只有一点点瑕疵豆。冲煮出来能喝到花魁标志性的花果香，口感顺滑，酸质明亮，醇厚度也有，而且干净没有负面风味，是我难得喝到的好花魁。

28元/100g的价格，性价比是真心高。目前看店铺链接已上架了2025年新产季花魁，我也准备尝尝。如果对花魁豆子有兴趣的话，十分推荐你们试试！

（三）GrandCru～烈级瑰夏 埃塞瑰夏村 CHAKA

一句话总结：手冲口粮豆的好选择

单价：0.269元/g（顺手买1件价格）

烘焙度：中浅烘

处理法：日晒

GrandCru家这个系列共出了4个处理法的豆子，分别是水洗、日晒、厌氧日晒以及蜜处理，均为中浅烘焙。我入手的是日晒款，豆子颗粒饰满，干香有莓果夹着坚果的香气。

冲煮出来的咖啡液触感柔和、包裹、顺畅，口感醇和，body适中，整体以莓果和桃子风味为主，但不十分具象。高温果汁感强，莓果调性明显；中温会有点红茶，尾韵有点焦糖；低温也很果汁感，酸质比较舒服；余韵生津、回甘，个人觉得非常好喝。总的来说，是一支非常均衡丰富、酸中带着质感又不那么轻盈的手冲豆子，不到50元/100g的价格，如此品质的瑰夏豆子，性价比真心不错。

PS：刚想回购发现目前已下架了，朋友推荐另一支埃塞Elto，我也在尝，非常不错。

🤔不知道大家有其它好喝的豆子推荐吗？目前我已被种草了BIG SUR、Ander、Kolakola、寻豆师等，欢迎各位咖友评论区继续给我种草，感谢！

✨今天的分享到此结束，我是52赫兹de鲸，喜欢我的分享，欢迎关注、点赞、收藏、评论，谢谢！