夏天，遇到这菜我从不手软，清香脆嫩，解暑又养血，贵点也值得

创作立场声明：“不时不食”，也就是说要多吃当季节的食材，它们新鲜且营养和口感均是最好的，还经济实惠。夏季大量的特色蔬菜，苋菜，竹叶菜，豆角等，都是百姓餐桌上的常客。

“不时不食”，也就是说要多吃当季节的食材，它们新鲜且营养和口感均是最好的，还经济实惠。夏季大量的特色蔬菜，苋菜，竹叶菜，豆角等，都是百姓餐桌上的常客。今天主食是长豆角吧，豆角是夏天盛产的蔬菜，肉质肥厚，脆嫩多汁，营养价值高，富含蛋白质和多种氨基酸，多吃能健脾养胃，助消化，清口去暑热、增强食欲、清肠通便的作用。

平时常吃的豆角有绿豆角和红豆角两种，绿豆角口感更爽脆，而红豆角吃起来软和，如肉的口感，可根据家人的口味选择。但我们都知道，颜色越深的食材营养价值越高，红豆角比起普通绿豆角还具有补血的功效。因此即使红豆角要比绿豆角贵上一些，绿豆角才1.5元一斤，而红豆角要3元1斤，但我觉得贵点也值得，遇上它就会买来一把红豆角，回家加入蒜丝爆炒， 简单又好吃， 蒜香浓郁，豆角软糯可口，吃起来比肉香，家常小炒只需5分钟上桌，你也不妨试试哟。

【蒜蓉炒红豆角】

原料： 红豆角 蒜 油盐

制作：

1. 准备好食材； 2. 热锅凉油，下入蒜末进锅爆香； 3.下入红豆角进锅翻炒； 4. 加入少许水炖煮2分钟； 5. 加入适量的盐调味； 6. 继续焖煮一下即可；

7. 盛入盘中。

小贴士：1 先爆香蒜末； 2. 红豆角炒时加入少许水炖煮熟。