压力锅电饭煲二合一!省空间又高效!韩国大宇电压力锅测评与食谱分享

2021-07-12 18:42:10 13点赞 10收藏 23评论

创作立场声明:本文所测商品为自费购入。如参加张大妈家的活动获得,我会在文中点明。坚持独立的评价观点是笔者创作的基本底线,绝不会因商品来源不同而有所偏颇,请各位放心。

我家是俩娃+老人的六口之家。

有老人和小孩在,饭菜经常要做出不同花样不说,最忌讳的就是“生”和“不够烂”,我妈牙口不好,小孩抵抗力差嘴也刁,所以日常炒菜都要炒熟炒软才行。但青菜和肉片肉丝还好挺好炒,遇到排骨猪蹄红烧肉这种就不行了,没有高压锅真心要炖好久还不见得炖多烂,单纯买个高压锅又觉得太鸡肋太占地方,最近站内看不少人都在晒大宇这款一锅两用二合一饭锅电压力锅

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感觉颜值挺好看的,还是一锅两用带压力,压“硬菜”还能兼顾正常煲饭煮汤,等于少了个电器节省了收纳空间,就趁618也跟着下了单。

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最近一周几乎每天都在用,觉得确实挺不错的,就来分享给大家。

三种颜色

颜色一共有三个,白羊白、狮子黄、双鱼紫。

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我家没有太多撞色的软硬装,所以选的白羊白,素素的确实挺好看。

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双内胆

非常贴心的一点是大宇是双内胆,一个不粘内胆一个不锈钢内胆。

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食品接触用SUS304不锈钢

不锈钢材质自然是要“食品接触用”级别的,国家强制要求与食品接触的不锈钢满足国标要求后,必须标明在主体醒目位置。

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SUS304指的是304不锈钢。SUS是日本材料标准,304不锈钢是按照美国ASTM标准生产出来的不锈钢的一个牌号。304相当于我国的 (0Cr18Ni9)不锈钢,日本也引用了美国的叫法,称其为:SUS304。

“304和303都是不锈钢的,只是成分不同。SUS303和SUS304是日本的叫法,中国则分别叫为Y1Cr18Ni9和0Cr18Ni9,在中国用国际化学元素符号和本国的符号来表示化学成份,用阿拉伯字母来表示成份含量,从结构式看得出二者的化学成分区别。这两种防腐蚀能力很好,不过304更优;”——引自百度百科

顶部也是会接触到食物的,特别是煲粥,所以自然也一样是SUS304食品接触用不锈钢。

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顶盖和密封圈可拆卸水洗

比较满足强迫症和洁癖朋友的一点的是,顶盖是取下式设计,胶圈也可以拆卸,这样就不用像以前要抱着整个锅去水池,非常便于清洗和保持卫生了。

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功能按钮

电饭煲和电压力锅是通过顶部滑块进行切换的。

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电饭煲功能

推到电饭煲那里显示屏切换到上半屏,推到电压力锅那里显示屏切换到下半屏,挺直观,也不容易搞混。

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普通的电饭煲模式里有精华饭、快速饭、营养蒸、蛋糕和保温。适合用不粘锅,日常的主食和宝宝的蛋糕、蒸蛋。

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电压力锅功能

电压力锅模式里则是煲汤、炖肉、豆/蹄筋、煮粥和无水焗。比较适合用不锈钢锅。不锈钢锅不怕炖肉时骨头划伤,刷洗的时候也可以用钢丝球。所以额外的不锈钢内胆还是非常有用的。

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最长12小时预约

预约功能非常有必要,有它意味着你可以多睡20分钟没问题。

大宇这款预约时间最大支持12小时这点非常好,不知道为什么市面上其他的只能预约8小时,8小时那种我晚上10点准备睡时最多预约到早上6点,9点只能到5点,这样就要保温好久才到饭点儿,导致都闷烂、水变少了。支持12小时的话晚上7点多8点吃完饭就可以预约第二天早上的7点,更合理。所以预约时间的范围更大这点也部分决定了我下单的决心。

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手动排气与长排气

顶部最大最高最醒目的那个按钮就是手动排气按钮了,上面也有凸起的出气图示。

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按下去之后就可以手动排气。

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或者直接推到电饭煲档位进行“长排气”。

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排气阀是强磁吸附方式固定的,清洗时可以轻松拔下。

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红色那个物体是浮子,当压力达到一定程度时会被顶起,同时锁死锅盖不允许旋转打开,压力释放后自然下落,解锁开关。如果压力放完还不下落可以拍下浮子附近把它震落。

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开合方式顺时针关,逆时针开,开合方向符合日常拧螺丝习惯,不容易搞错。

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底部也有防滑垫设计,起到做到保护台面的同时单手盛饭锅不跑偏,我之前那个老电饭锅没这个,盛米饭时一用力电饭锅就跑。

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球形内胆

内胆是球形设计,这样可以锅内食物沸腾后是由外向内进行翻滚搅拌的,比阔口型搅拌的更均匀。

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配合底部圆形发热盘,受热面积大,加热速度块也均匀。

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4L大容量

4L容量,和我之前电饭煲一个大小,这个容量之前我们6口是足够用的,8人也足够一人一碗没问题,下面直接蒸个杂粮饭试试容量如何就知道了。

减脂五色杂粮饭

杂粮饭是我日常经常吃的,升糖指数低,不容易引起胰岛素波动,就不易累积脂肪,而且纤维素含量高饱腹感强,吃完好久都不饿。

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有三色、五色、七色糙米,区别就是类型的多少,三色三种,五色五种,我常吃五色的这家五种都是1:1的比例挺实在,要知道苦荞和燕麦会相对贵些,鸡贼的品牌会缩减这两个的比重。

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有送量杯,加米时用量杯出饭量更好把握。

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我加了8杯,正常来说一杯出一碗饭,看看最后能蒸出来多少饭。

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用的当然是饭煲模式下的不沾内胆,开锅~

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本来还担心会多到溢出,结果还有挺大空间。也和杂粮饭出饭量小有关系,换做大米的话应该会比杂粮饭多一些。

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按总量来看,8杯其实还有不少富裕,感觉再加个2杯达到最大10杯的总量也应该没问题。不过建议还是不要超过官方最大推荐量,推荐最多8杯,那肯定也是实验过的。

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煮饭是普通电饭煲里的功能,不是电压力锅,高压压米饭也会导致最上面那层发黄,口感差。大宇电饭煲功能蒸出来的杂粮饭粒粒饱满,晶莹剔透,火候非常到位。

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另外多说一句,糙米、苦荞这些杂粮饭和大米相比,因为纤维素更多所以会更吃火候,口感也偏硬一些不会特别糯,水量要稍微多一些,如果想吃软一些的可以跳保温后多闷一会儿。

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家里碗(好看的碗)不多,盛了4碗后锅里剩余量在4杯米的刻度线那里,也就是说8量杯出8碗还是没问题的,怕不够吃还可以再加1-2杯,这个容量和我之前那个4L电饭煲是一样的,足够6口之家用了。

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米铲带个小支架,盛米后可以直接放台面,小细节非常到位。

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电饭煲还有个专门的“营养蒸”功能,非常适合给宝宝做蒸蛋。

蒸蛋

电饭煲档位

蒸鸡蛋最简单了,鸡蛋均匀打散有筛子的就滤一下,然后加入温水,水温在30多度的体温左右就好,温而不烫那种,蛋液和水的比例最好在控制在1:1.5左右,如果想嫩滑些可按1:2,锅底放一丢丢水保持锅内水润就可以按下“营养蒸”了。

注意鸡蛋里面加的温水一定是烧开后放凉的水,不是自来水。

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当时忙别的去了,没有听到电饭煲完成的提示音,导致完成后在里面闷了好一会儿,即使是这样也就边沿的外层略微老了一丢丢(能看出点色差),不过内部还是非常嫩的。

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动图能看出来是duangduang的那种果冻质感。

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有过筛,所以蛋羹很平滑,电饭煲自身温度控制很好,闷了那么久也没有出现蜂窝孔,可以说是基本完美的蛋羹了。

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试完了电饭煲再试试一直心水的压力锅模式。


电压力锅模式

先做个最常喝的皮蛋瘦肉粥吧

皮蛋瘦肉粥

这个步骤略微多了一些,不过早上喝会非常的开胃,刺激味蕾。

1、大米洗净浸泡30分钟。

2、大米和水按照1:7的比例放入锅中,按“煮粥”。

3、粥好后将腌好的瘦肉、姜丝、皮蛋放入并保温10分钟。

4、盛碗后放入盐和胡椒粉调味味道更佳。

因为有12小时预约的范围,也可以头天晚上把大米洗净加水放入后预约,里脊肉腌制皮蛋切丁后放冰箱冷藏,这样早上起床后粥就好了也不需要切东西,只需要把里脊和皮蛋放进去搅拌下闷着再去洗漱就好,洗漱好后断电保温,做好其他饭菜后就可以直接盛来喝,既不烫嘴也不凉温度刚好。

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实际大宇压出来的效果也是我想要的那种刚刚好的程度。

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有粥的浓稠感,大米没有碎成糊糊但也不硬口感刚好,里脊嫩嫩的(腌的时候记得加淀粉哈)完全不老,喜欢吃肉可以多加里脊,里脊没有脂肪吃了不会胖的,皮蛋也没有碎都是完整的小块,非常成功!

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盛碗后撒点葱花和白胡椒后,一碗咸香微辣香味儿四溢的皮蛋瘦肉粥就做好了,吃饭前先喝上一口,唤醒全部味蕾食欲大开!

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压轴的是个硬菜

懒人排骨

说真的排骨并没有那么难做。

1、排骨冷水放入锅中烧开(放葱姜去腥味),去除血抹,然后捞出控水。

2、锅中放入食物油,将排骨加入翻炒均匀,加适量黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱、一丢丢生抽调味。

3、然后将炒好排骨放入压力锅,加入葱姜大料、半块豆腐乳(腐乳也可不加),加开水至盖住排骨,按“炖肉”。

4、时间到后起锅上盘加入葱花即可食用。

70kPa压力+大宇的不锈钢三层复合底,配合黄金烹饪曲线,炖肉炖排骨炖鸡完全So Easy。

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我只做了一顿的量一盘多一点,人多的话4L的容量炖出3、4盘没问题。

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出锅后的排骨香味四溢色泽完美。肉软烂入口即化但又不至于夹不住,酱香的味道非常香浓,汤汁非常入味,骨头咬下去酥软但又不会碎成渣,配合米饭超级下饭!

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40分钟就能出这种效果算是效率与质量完美的并存了(菜量越多用时越久),老人小孩吃完全无压力。普通无压力的电饭锅想达到这效果至少要炖两小时以上。

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最后

总的来说对这款一锅两用的大宇电压力锅还是非常满意的。

外观上不是那种老气的黑色,三种颜色都很活泼好看。

双内胆非常符合日常居家场景,煮饭用不粘内胆,其他情况下都可以用不锈钢内胆,这就能让不粘涂层保持的更久,而且不锈钢内胆不怕刮伤直接用钢丝球清洗也方便。

一开始对详情的70kPa压力没什么概念不过40分钟能把排骨压的恰到好处可见还是足够强的。

煮饭煲粥炖肉更烂更快之外还可以兼顾有宝宝的家庭做蒸蛋羹,其他还有无水焗和蛋糕功能等我去探索,真的是一锅多用了。

操作面板简单直接老人也完全能胜任,4L的大容量适合6口之家完全没负担。

家里需要压力锅或者电饭煲要换代的话完全可以考虑下,价位也不贵。

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