名酒购酒记｜篇七：山西省8大白酒总结及选购指南，送礼囤酒必备（包括汾酒、杏花村、竹叶青、晋泉等）

一说到山西有名的白酒品牌，酒友们第一个想到的都会是「汾酒」，因为「汾酒」是唯一能与茅台、五粮液对抗的清香型白酒领头品牌，「汾酒」产地山西杏花村，自古就受到很多文人诗句赞誉，所以山西杏花村的酿酒名声自古就非常有名，素有“中国名酒第一村”称誉。

而汾酒不仅有近四千年的酿酒文化历史，清香型酒的酿制工艺也是出自汾酒的，加上山西名酒绝大多数都以生产清香型白酒为主，所以清香型白酒也有“汾香型白酒”的叫法。

清香型白酒的酿制原料以高粱、大麦、豌豆为原料，并采用“清蒸清糟”的酿制方式酿酒，以固态地缸为发酵方法，整个酿酒过程，都讲求“清”，让酒质清纯无杂味，不会带有浓香酒或酱香酒那般带有多种复合香味，淡雅绵甜、清雅清冽，把“酒清”突出，才是清香型白酒的最大特点，也因酒“清”，新酒友也能够轻松接受。

那么山酒知名白酒中，除了大家熟知的汾酒这个杏花村名酒外，还有哪些山西出产的知名白酒？下面小鹿给大家整理了山西8大白酒品牌总结与选购推荐，大家不妨了解。

一、汾酒

汾酒原产地是山西省汾阳市的杏花村，此地在古时便已备受文人喜欢，还写下不少关于杏花村与此地美酒的诗文，而且山西杏花村还是我国蒸馏酒的发源地，汾酒也是此地最早出现的白酒，有历史数据显示，汾酒至今已有4000年的酿酒历史，而“汾酒”之名，在南北朝时期的《二十四史》中就有明确记载，酿酒历史源远流长。

汾酒是清香型白酒的鼻祖，开创中国清香型白酒的典范，素有“清香纯正、绵甜延绵、爽净味清“等特点，当时的汾酒，酿酒技艺采用的是”蒸二次清“+”地缸固态分离发酵法“，所酿制的清香酒，酒质纯净味清，也因汾酒品质优良，历史悠久，在四大名酒、老八大名酒、新八大名酒、十三大名酒、十七大名酒的名酒排行榜上都位列其中。

现今的汾酒，全名应为「山西杏花村汾酒集团」，有汾酒、杏花材、竹叶青三大白酒品牌，在中国白酒市场份额中更是名列前茅，汾酒更排入十大白酒品牌榜，不管低中高档，汾酒的各个单品都深得消费者喜爱。

清香型白酒有一个特点，就是白酒的生产周期短，出酒率却非常高，汾酒主以高粱、大麦、豌豆为酿造原料，并利用原料特定比例，制成3种酒曲：胡茬、红心和后火，因为主以豌豆为原料，因此白酒在发酵过程中能够分解出更多份量的氨基酸，使酒味更加清香怡人。

值得推荐的单品&系列：汾酒的低中高档产品线很简单明了，低端中以玻汾系列（黄盖玻汾/红盖玻汾/出口玻汾/乳玻汾）打头，经典系列，销量与广谱度都很高，特点是各方面都很中规，好入口好下喉，价格便宜，是百姓们都买得起的名酒。

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汾酒中档产品线以老白汾、匠心、商务汾酒为主打，此档位推荐老白汾封坛15，200元内酒质很能打，丝滑绵长，清香爽净。

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商务汾酒系列中的蓝汾，定位稍比老白汾10高，酒瓶设计更高档。

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中高端、高端、珍藏级的有青花20、青花30、青花40、青花50等，其中以青花20、青花30为热销款，为数不多的清香型中高端酒单品，而青花40（3000）、青花50（6000）价格高昂，属于珍藏级，清香型白酒中实属罕物！

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二、杏花村酒

属「山西杏花村汾酒集团」旗下品牌之二，杏花村前身其实是汾酒“老白汾酒”，后来以产地“杏花村”为命名的嫡系品牌，因为背靠汾酒，所以在十大清香型酒品牌中能够位列其中，酒质与汾酒同出一逊，以晋中平原所种植的优质高粱、大麦、豌豆为酿造原料，采用素有“神泉”之称的跑马神泉和古井神泉中的水源为水基，以汾酒独特的“清蒸二次清”酿酒技艺酿造，酿出的白酒酒质清冽，虽是烈酒但不冲无刺激，富有花香酒气，绵甜香醇，素以“清澈纯净、清香绵甜、回味悠长”等特点被世人称赞。

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三、竹叶青

属「山西杏花村汾酒集团」旗下品牌之三，竹叶青虽然与汾酒属于同一集团，也都产于杏花村，但两者所产的酒，性质却完全不同，汾酒是白酒，而竹叶青则是露酒，就是具有养生作用的保健酒。

竹叶青历史悠久，早在南北朝时期就已有存在，是我国传统的古老保健名酒之一，在上世纪70年代开始，竹叶青的名气就相当活跃，特别是在当时的粤港澳地区，“你精我又精，饮杯竹叶青”的广告语，更成为当时生意场上最顺口的语句，出口到国外，更被一些国家称其为“仙酒”。

竹叶青以汾酒基酒为基础，另搭当归、陈皮、砂仁、零香、广木香、紫檀等十多种名贵药材，并加入冰糖、白糖或蛋清等配料调味，配以独特酿造工艺调酿而成，竹叶青的酒液不仅带有相当养眼的淡竹叶青色，更具有一定的保健功效，酒液入口绵甜微苦，酒气中带有淡淡药材芬芳，温和不刺激，老一辈人相当爱喝。

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四、晋泉

晋泉酒产自山西太原，太原酒厂始建于1950年，“中华老字号”白酒，酿酒工艺精湛，选用优质高粱为酿造原料，并以大麦和豌豆制作酒曲，固态发酵酿酒酿造而成，出酿的酒属于纯粮食烧酒，其中知名度较高的就是晋泉高粱酒，而且晋泉主打清香型白酒，酒质特色以“清”为风格，虽说晋泉酒主要面对的是中低端白酒市场，但白酒品质却比同价位档的白酒要好，酒液晶莹，酒香幽雅，入口绵滑醇厚、下喉甘甜，加上价格真心不贵，用来当口粮酒性价比非常高。

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五、汾阳王

汾阳王是山西有名的白酒品牌，酒厂公司位于山西杏花村酒业集中发展区以南，与汾酒一样主要生产清香型白酒，但是产品线集中在中低端，白酒价格多是100元以内一瓶，好不好喝见仁见智，但酿酒工艺同样了得。

汾阳王酒所采用的酿酒工艺是“地缸发酵、缓火蒸馏、陶缸储存”的传统酿造方法，还被认定为“非遗”文化，酿制的白酒有“优雅纯正、绵甜爽净、余味绵长”风格。

值得推荐的单品&系列：汾阳王系列、原浆系列、汾阳王青花系列、清雅汾阳王系列、老味道光瓶酒、时间陈酿、商务汾阳王、汾阳王酒御清系列

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六、梨花春酒

梨花春酒属于历史名酒，产自山西省朔州市应县，名称源于白酒正逢梨花刚好盛开时酿成，故名为“梨花春酒”，唐代诗人白居易的《杭州春望》中，就有提及“红袖织绫夸柿蔕，青旗沽酒趁梨花”的诗句，有趁梨花时熟，号为‘梨花春’的意思。

酿酒技艺是以汾酒酿造工艺和少数民族酿酒技艺相结合，形成独特的汉族传统酿酒工艺，不仅承载着中国北方不同时期的风俗、农业文化、多民族文化的融合，还具有鲜明的地域白酒文化特色，所以“梨花春”酒的蒸馏酿制传统技艺，也列入了“国家非物质文化遗产”。

值得推荐的单品&系列：梨花老酒、梨花老窖、梨花王、梨花大曲、梨花传奇、老酿坊等

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七、潞酒

潞酒的生产酒厂潞酒有限公司，始建至今虽然只有50余年，但“潞酒”的历史却相当悠久，能追溯回1400余年前的北周时期，潞酒酒厂建厂初期，是采用已有数百年历史的“潞酒古坊”直接改建，秉承“千年潞酒、永世传承”，以酿制正宗口味的潞酒为宗旨，在传统酿制技艺与现代精良设备及酿制工艺相结合下，出酿的潞酒酒质清香醇正、柔绵醇和、味厚回甜、余香较长，酒香中更有浓厚梨花香，这也是潞酒的独特之处。

值得推荐的单品&系列：潞酒窖藏系列、潞酒朝代版系列（秦上党郡/明潞安府/唐潞州）、普潞酒、酒海十年等。

八、神泉酒业

神泉酒，又是一个出自汾阳市的白酒品牌，神泉酒始建于1985年，主要生产清香型白酒，早期时曾与杏花村汾酒集团合作过，主要是给汾酒提供散酒，酿酒工艺及选用酿酒原料严谨而精湛，以新鲜无污染的高粱为酿酒原料，以“马刨神泉”泉水为水基，采用已有千年历史的汾酒酿酒技艺酿制而成，年产清香型大曲白酒能达2500吨以上，在清香型白酒品牌中，神泉酒可谓实力雄厚。

值得推荐的单品&系列：吕梁山系列（光瓶酒/青花20年/泥坛15年/鸿运/至尊/陈香20），郭小白系列，神泉酒系列（五年系列/八年系列/九年系列/十年系列/十五年系列/二十年系列/三十年系列/神泉古酒系列）

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