年夜饭露一手 教你买小青龙 鲍鱼 生蚝海鲜 做一顿简单的美食

一、前言

哈喽大家好，我是猫猫~

先祝大家新年快乐，身体健康！点进来的朋友今年都可以心想事成~

文章来分享下，我们家年夜饭的食材做法大公开啦！都是很美味的海鲜+简单做法组成。

年夜饭嘛，只要一家人开开心心的聚在一起，就是最大的幸福啦

买点简单的食材也可以是美味的存在。

本期也会介绍下生鲜的购买方式还有优惠价格，大家可以收藏起来，以后想吃可以来看看！

这是我们一家三口吃的年夜饭，制作的美食没有那么多，如果按照广州人的习俗肯定少不了

白切鸡、烧鹅、烧肉等美食~我们两个大人吃不了那么多，就没有买啦！

二、海鲜食材购买

先来说下我们1月30号吃的，椰x酒家的盆菜.. 大家来猜猜一盆需要多少钱..

没错这一盆需要888元，完全是踩雷的状态，上面的菜品除了鱼胶、海参其他都是不太贵的

下面垫底的都是萝卜来着，味道也很一般。

所以说过年还是在家自己做饭才舒服啊，我们这次选购的食材总体不超过600元。

但是食材还有味道比外面酒家吃的香多了~

（过年食材涨价了一些，平时的话可以用更便宜的价格买到。）

1.小青龙选购

第一是海鲜市场购买啦，第二个是线上网购购买，看你觉得哪个比较方便咯。

我们自己也是在京东买过很多次了，到手都很新鲜都还活着的。

线上购买除了价格比较优惠，不好一点是食材到货的大小比较难说，有点看运气这样。

不过标题都是有克重写明的，一般都不会缺斤少两这些。

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一般京东自营的话，在规定的时间内发货，最快当天可以到，最大程度的保证食材的新鲜。

给大伙上下我们的购买截图，确实是买了很多次啦哈哈，不过以前买的都是波士顿龙虾

现在的话我们吃小青龙比较多了，差别在于小青龙的口感比较脆有嚼劲。

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而波士顿龙虾的虾肉比较软一些，味道的话其他差不多的，毕竟蒜蓉蒸都很香嘛。

价格的话现在新春涨价了一些，以往是可以用80r买到一只500克的波士顿龙虾。

现在的价格要140-150r买到一只，等春节后买会便宜很多~

2.鲍鱼的选购

猫猫手上的鲍鱼是10头鲍啦，个头也很大快跟我半个手掌大小了，煮完也不会怎么缩水。

鲍鱼作为过年过节常见的食材，个头大小也是有很大的讲究，数字越大不是代表个头越大哦

像本猫买的10头鲍，算是比较常见的，个头比较大价格也很合理，10元左右1只。

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像一头鲍那种就很少见了，价格也会贵很多。

还有一种就是干鲍鱼，那种就更加贵数量也很少了。

3.生蚝的选购

生蚝还没有制作的时候图片没有拍到~给大家发一下煮好后的大小

众所周知生蚝煮完是会缩水的，我们买的这个个头是XXXL的，煮完后大约也有10CM的效果

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可以说是非常肥嫩了，而且特别新鲜好吃！

这样就可以更加直观的看出大小啦！而且这个是煮完后的大小，真的很绝啦！

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生蚝作为海鲜美食，不仅卡路里低而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品，平时吃宵夜最喜欢就是点，烤生蚝啦！又是不一样的美味~

4.三文鱼的选购

图片上面购买的是三文鱼腩肉，是在线下海鲜市场购买的，买了大约半斤价格在67元。

以往购买半斤的价格是在35元的，新年也是涨价了很多~但是想吃的话还是得乖乖买单啦！

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线上的三文鱼我们也买过的，但是比较腥一点，适合煮熟了吃比较好。

这个是之前在京东购买的三文鱼、北极贝、鱼子酱等食材。

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线上购买的比较适合葱烧做法吃会比较香，如果是解冻了生吃会有丢丢腥，看你喜欢啦!

Clearwater/北极清水加拿大二去（去裙边去内脏）北极贝切片100g15-20片解冻即食海鲜水产核酸已检测43.9元京东去购买

这款北极贝是一直在回购的，解冻完之后吃起来跟外面的日料差不多哦，而且不会腥这点很好。

食材的介绍就是这些啦，下面来说说如何简单的做一餐美食吧！

三、美食的做法

1.蒜蓉龙虾

首先需要把收到的小青龙排酸处理，具体的方法可以参考图片上面的。

排酸后可以清洗干净，对半切开备用。

其实龙虾有很多种吃法的，可以蒜蓉蒸、清蒸、芝士焗龙虾、麻辣龙虾等

这次就比较想吃蒜蓉做法的，清洗好后开边处理完成，热水上锅15分钟即可。

需要提前准备把，蒜头、小米辣加上酱油、蚝油、香油调好铺到虾上面一起蒸。

葱、香菜切小丁备用，等15分钟蒸好后，再撒上去即可~

2.捞汁海鲜

首先是处理好鲍鱼的外壳，用小刀就可以划开壳，生蚝也是清洗干净备用

👉准备把蒜蓉、小米辣、葱、香菜、蚝油适量、酱油香油适量，调制出适合你的味道。

👉最后一步是起锅热油淋上去。

酱料碗里还需要加煮好后常温水，或者加入矿泉水也可。因为酱料里面是比较咸的，加水可以稀释。

简单又好吃的捞汁海鲜就完全啦！做法非常简单，里面的海鲜可以放其他你喜欢的

也可以放牛肉丸或者蟹肉棒之类的，这个酱料搭配蔬菜也是一绝的！

吃完后酱汁不要丢！可以下一碗面条吃，也是很好吃的！

3.鱼子酱 三文鱼 北极贝

北极贝跟鱼子酱是在京东那里购买的，吃之前先解冻即可

三文鱼是在线下实体购买的，所以没有制作过程啦！

给大家看看一碗朴实无华的龙虾云吞面，特别的好吃！老狼赞不绝口哈哈

最后就是年夜饭全家福啦！

四、总结

年夜饭写完文章发出是初三啦，本来是想要初二发的。但是老狼的文章要先发，就错开发布啦！

不过呢这一期是一个挑选生鲜的文章，发布时间我觉得晚一点也没有问题

只要收藏了以后过年过节、生日、情人节也是可以用到的，露一手就是那么简单。

以往要是想吃海鲜了，除了去菜市场就是在京东那里挑选啦，买了几年也没有踩雷售后也很棒。

海鲜的话不需要过多的厨艺，保证食物的新鲜就可以做出美味的一餐。

最后就是祝大家新的一年财源广进，身体健康！~

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